Preden začnete kričati iz računalnika, ker ste prestrašeni jajca, preberite te nasvete! Ključ do popolnega poširanega jajca je prava temperatura vode (dušimo, ne vremo) in rižev kis v vodi. Ni potrebe po elegantnem lovu na jajca. Morda boste morali poskusiti dva ali tri, da se tega naučite. Ko pa to storite, se nikoli več ne boste vrnili na ocvrto jajce. Postrežemo z bok choyjem in prepraženimi gobami, zato je to zdrava in okusna možnost večerje!
Bok choy je vrsta kitajskega zelja, ki ga najbolje postrežemo venenega z drugo zelenjavo. Če želite temu zelju resnično dati tono okusa, ga prepražite z drugo zelenjavo na oljčnem olju z nekaj zelišči in začimbami, kot so origano, bazilika ali rožmarin. Za dodaten udarec dodajte kanček zdrobljene rdeče paprike.
Poširano jajce, postreženo čez bok choy
Donosi 1 obrok
Sestavine:
- 1 jajce (ali več, če ste krivolovalec)
- 1 steblo bok choy z listi, sesekljano
- 1/2 skodelice narezanih gob
- 1 žlica ekstra deviškega oljčnega olja
- 1/2 srednje čebule, narezane
- 2 žlici feta ali kozjega sira, zdrobljenega
- Nalijte sol in poper
- 1 čajna žlička riževega kisa
Navodila:
- Lonec vode segrejte na visoki višini. Ko bo voda šele zavrela, jo zmanjšajte na majhen ogenj. Dodajte kis. Jajce previdno razbite v majhno skodelico in ga nežno vlijte v vodo. Z veliko žlico z režami nežno potisnite ločene beljake čez rumenjak, da ga prekrije. Izklopite ogenj in pustite jajce stati še pet minut. Previdno ga odstranite z žlico z režami in ga postavite na papirnato brisačo, da se posuši.
- V srednji ponvi segrejte olje na srednje močnem ognju. Dodamo čebulo in gobe ter jih kuhamo do mehkega, približno štiri minute. Dodamo bok choy in kuhamo štiri minute dlje, dokler zelenjava ne porjavi in bok choy ne zveni. Solimo in popramo ter odstavimo z ognja.
- Zelenjavo položite na krožnik in nanjo previdno položite jajce. Okrasite s sirom ter dodatnimi zelišči in začimbami.
Več idej za večerjo
Recept za pito iz bučkinega mesa
Spomladansko zelenjavo in quiche s komte
Piščančja quesadilla
