Na ponedeljek brez mesa izboljšajte svojo običajno jed iz riža ali kvinoje tako, da mešanici dodate krepko, aromatično zelenjavo. Zelišča in limona združujejo svež okus.
Sorodna zgodba. Milanski jajčevec Jamieja Oliverja je hrustljava, sirasta alternativa parmelji iz jajčevcev
Za nasitno ponedeljkovo jed brez mesa ti kebabi na žaru in krompir na žaru z rožmarinovo marinado združujejo srčnost in odličen zeliščni okus. Čeprav v teh dneh morda ne jeste na terasi, si boste za to čudovito jed vzeli čas, da zaženete žar. Rožmarin in limonin sok v marinadi sijata, da dobita svež okus. Gobe in krompir imajo neverjeten okus, postrežen na krožniku kvinoje ali rjavega riža.
Gobji in krompirjev kebab na žaru z receptom marinade iz rožmarina
Služi 3
Sestavine:
- 3/4 kilograma mladega krompirja
- 4 velike gobe portobello, odstranjena stebla in očiščene škrge izpod pokrovčkov
- 1/2 skodelice olivnega olja
- Sok in lupina 1 velike limone
- 3 stroki česna, mleti
- 4 vejice rožmarina, listi narezani
- 1/4 čajne žličke soli, več po okusu
- 1/4 čajne žličke mletega črnega popra
Navodila:
- Krompir operemo in kuhamo 7-10 minut, dokler se ne zmehča. Odstranite jih z ognja, odcedite vodo in pustite, da se ohladijo na otip.
- Medtem v srednji skledi stepemo olivno olje, limono, česen, rožmarin, sol in poper. Dati na stran
- Ko se krompir ohladi, ga razrežite na pol. Očiščene gobe narežemo na kolobarje.
- Dodajte marinado v veliko plastično vrečko, ki jo je mogoče zapreti. V vrečko dodajte gobe in krompir, zaprite in nežno masirajte, da marinada prekrije zelenjavo.
- Zelenjavo v vrečki pustite v hladilniku približno 30 minut. Odstranite zelenjavo iz vrečke, preostalo marinado pa dodajte v manjšo skledo.
- Zelenjavo previdno privijte na nabodala, jih izmenično menjajte in pecite na srednjem ognju približno 8 minut, pri kuhanju pa jih enkrat ali dvakrat obrnite. Preostalo marinado prepražite po zelenjavi med kuhanjem.
- Ko je kuhano, previdno odstranite zelenjavo iz nabodala in jo toplo postrezite nad kvinojo ali rjavim rižem.
Več receptov za ponedeljek brez mesa
Enostaven fižol in zelenjavni čili
Sladki krompir in curry s tofujem
Sendviči v slogu Caprese s prelivom iz bazilike in vinaigrete
