Tem 3 solatam v mediteranskem slogu se ne morete upreti s posebnim sirom-SheKnows

Ste se kdaj vprašali, kaj je burrata? Če poznate mocarelo di bufalo - ali bivolje mocarelo - potem ste na pravi poti. Burrata je kot mozzarella di bufala. Edina razlika je v tem, da ima burrata v notranjosti kremast nadev iz mozzarelle in smetane, zato je mehka in okusnejša. In ko ga razrežete, krema izcedi.

Povezana zgodba. Giada De Laurentiis je pravkar delil edinstven slani twist na Cantaloupe, ki je popolna poletna jed

In če vprašate mene - nekoga, ki ne mara tako mlečnih izdelkov - kaj mislim o tem, sem nor na burrato. Naredil sem izjemo samo za ta neverjetno okusen sir. Če imate torej radi mocarelo, sem prepričan, da vam bo všeč tudi burrata in te solate, kjer je to glavna sestavina.

Z burato lahko ravnate tako kot z mocarelo. Najboljši način, da ga zaužijete, je vedno najpreprostejši, to je samo z ekstra deviškim oljčnim oljem, soljo in poper, toda ustvarjalnost in mešanje z drugimi sestavinami lahko naredi bolj zanimiv način uživaj. Ustvaril sem tri tematske solate - grško, italijansko in špansko - vsaka naložena z burrato. Rezultati so bili veliko boljši, kot sem pričakoval, in ne morem reči, kateri je moj najljubši, saj imajo vsi trije različne lastnosti, ki jih je treba ceniti.

1. Grška solata z receptom burrata

Ko pomislim na grško solato, vedno pomislim na feto, kumare, olive, paradižnik in čebulo. V tem receptu sem feto zamenjal z burrato, vendar sem uporabil isto zelenjavo, nato pa solato preprosto oblekel z ekstra deviškim oljčnim oljem, soljo in poprom. Burrata se popolnoma razlikuje od fete, vendar oba sira dajeta tej solati popoln okus.

Služi 1

Skupni čas: 10 minut

Sestavine:

• 2 (3,5 unč) ali 1 (7 unč) burrata žoga
• 8 zelenih oljk brez koščic
• 1/2 kumare, narezane
• 1 srednja rdeča čebula, narezana
• 1 srednji ali 5 češnjevih paradižnikov, narezanih na rezine
• Listi solate
• 1/4 neobdelane limone, samo lupina
• Ekstra deviško olivno olje
• Sol in poper

Navodila:

1. V posodo posamezne velikosti zložite burrato, oljke, kumare, čebulo, paradižnik, liste solate in limonino lupinico.
2. Zalijemo z olivnim oljem, potresemo s soljo in poprom.

2. Italijanska solata z receptom burrata

Kaj je v Italiji bolj klasično kot preprosta solata, ki predstavlja tri barve zastave države? Rdeča, zelena in bela odsevajo preprostost in svežino. To solato sem zasnovala na italijanskem capreseju, vendar z dodano več zelenja, kot je rukola. Solata je oblečena tako, kot je vedno v Italiji: ekstra deviško oljčno olje, sol in poper.

Služi 1

Skupni čas: 5 minut

Sestavine:

• 2 (3,5 unč) ali 1 (7 unč) burrata žoga
• 2 srednja paradižnika, narezana
• Rukola
• 4 listi sveže bazilike
• Ekstra deviško olivno olje
• Sol in poper

Navodila:

1. V posodo posamezne velikosti zložite burrato, paradižnik, rukolo in baziliko.
2. Pokapamo z ekstra deviškim oljčnim oljem in potresemo s soljo in poprom.

3. Španska solata z receptom burrata

Moja potovanja v Španijo so bila zaradi tapasov vedno nepozabna. Mislim, da je to ena od stvari, zaradi katerih je ta država še posebej posebna. Majhni krožniki različnih vrst hrane so čista nebesa za brbončice. Ta solata spominja na tiste majhne krožnike tapas, ki uporabljajo čičeriko, chorizo, papriko in paradižnik. Od treh solat je ta najbolj okusna in edina, ki zahteva nekaj kuhanja, vendar ne skrbite, tako je vredno.

Služi 1

Čas priprave: 10 minut | Čas kuhanja: 20 minut | Skupni čas: 30 minut

Sestavine:

• 1/2 skodelice vnaprej kuhane čičerike
• Ekstra deviško olivno olje
• 1/4 čajne žličke paprike in še več za škropljenje po burrati
• 1/4 čajne žličke posušenega origana
• Sol in poper
• 1 strok česna, zdrobljen
• 1/8 skodelice chorizoja, grobo sesekljanega
• 10 češnjevih paradižnikov, prepolovljenih ali narezanih na četrtine
• 1 čajna žlička rdečega vinskega kisa
• 2 (3,5 unč) ali 1 (7 unč) burrata žoga

Navodila:

1. V majhni ponvi z olivnim oljem na zmernem ognju prepražimo čičeriko, nato pa dodamo papriko. Kuhajte 5 minut. Začinimo s posušenim origanom, soljo in poprom.
2. Z potopnim mešalnikom zdrobite čičeriko, da postane kremasta.
3. Kuhajte še 5 minut. Po potrebi dodajte še olje. Dati na stran.
4. S papirnato brisačo na hitro obrišite ostanke čičerike iz ponve in v ponev dodajte še nekaj olivnega olja.
5. Česen prepražimo do zlate barve, nato pa ga zavržemo. Dodajte chorizo ​​in ga rahlo porjavite.
6. Dodajte paradižnik, kuhajte približno 3 minute, nato pa dodajte kis. Kuhajte še minuto. Začinimo s soljo in poprom.
7. V posodo posamezne velikosti razporedite mešanico burrate, čičerike in chorizo-paradižnika.
8. Zalijemo z ekstra deviškim oljčnim oljem in potresemo s soljo, poprom in papriko.

Več receptov z burrato

Jagoda burrata bruschetta
Pizza z burrato, parmsko šunko in popečenimi figami
Sveža mozzarella z inčuni in oljem tartufov