Prenova recepta: Pastitsio... ali grška lazanje - SheKnows

Ste naveličani istih starih receptov za večerjo? Zamenjajte stvari s to grško različico lazanja. Za to se odrecite paradižniku - v tej mesni enolončnici je bešamelna omaka daleč.

Povezana zgodba. Recepti Mac 'n' Cheese, ki jih boste jeseni želeli v svojem repertoarju

Tradicionalno grška različica vmeša malo paradižnikove omake v mešanico mletega mesa. Toda za ta recept gremo po ciprski poti in paradižnik izpustimo.

Pastitsio

Služi 8

Sestavine:

• 1 paket grških testenin iz makaronov (ali penne, če v bližini nimate grške tržnice)
• 4 skodelice piščančje juhe
• 1 funt puste mlete govedine
• 1 majhna čebula, drobno narezana
• 2 žlici svežega peteršilja, narezanega
• 2/3 skodelice plus 2 žlici olivnega olja, razdeljeno
• 1 liter segretega homogeniziranega mleka
• 1/2 skodelice masla
• 2/3 skodelice moke
• 1 skodelica naribanega grškega sira Mizithra (ali Romano)
• 1 jajce (neobvezno)
• Sol, poper in cimet

Navodila:

1. Pečico segrejte na 400 stopinj F.
2. V velik lonec nalijemo piščančjo juho in prilijemo toliko vode, da testenine zavrejo. Testenine skuhamo do al dente. Odcedite, vendar ohranite mešanico vodno-piščančje zaloge in jo odstavite.
   click fraud protection
3. Zmešajte testenine, 2/3 skodelice olivnega olja in pol skodelice naribanega sira. V gladki plasti razporedite v pekač.
4. V lonec ali nizozemsko pečico na srednjem ognju dodajte preostali 2 žlici olivnega olja. Čebulo prepražimo do prosojnosti (približno 2 minuti), nato dodamo peteršilj, mleto meso ter sol in poper po okusu.
5. Meso temeljito prepražimo, nato pa izklopimo ogenj. Na vrh testenin razporedite plast mesne mešanice.
6. V ločenem loncu na srednjem do močnem ognju dodajte maslo. Ko se stopi, dodajte moko in mešajte nekaj minut. Nato vmešajte mleko in jajce. Nalijte 2 skodelici piščančje juhe in omako stepite, dokler ne zavre. Zmanjšajte ogenj, dodajte pol skodelice sira in še naprej mešajte, dokler bešamel ni gost in kremast. Po potrebi dodamo še moko, da se zgosti.
7. Ko je omaka dovolj gosta, da se prilepi na metlico, jo odstranite z ognja in z njo v gladki plasti prelijte meso v posodi. Okrasite s cimetom in postavite v pečico za 45 minut.

Več receptov za testenine

Prenova recepta: Solata iz testenin
Ponedeljek brez mesa: testenine pesto iz super zelenja
Kremast orzo z grahom in šparglji

Pustite komentar