Solate niso samo za toplo vreme. Iz svežih, lokalnih in sezonskih sestavin pripravite eno od teh zdravih in okusnih solat iz kvinoje, ki so dobrodošel odmik od vse praznične dekadencije.
Seveda, ko pomislite na solate, pomislite, da so to poletna jed. Toda s pravimi sestavinami in nekaj ustvarjalnosti lahko tudi v hladnejših mesecih uživate v okusni solati. Te solate iz kvinoje, ki jih navdihuje zima, niso le zdrave, ampak so tudi odlične za praznike in vsaka je odlična priloga k vašim prazničnim jedem.
Hruške, brusnice in agrumi so trenutno v sezoni in vsi so kot nalašč za te recepte. Sire in druge sestavine v solatah dopolnjujejo te okuse, na primer grenivke in brusnice, ki so lahko trpke. Ne pozabite se poigrati s sestavinami in si narediti svoje recepte.
Nasvet za kuhanje: Naredite svojo kvinojo vnaprej, da prihranite čas v kuhinji. Za vsako 1 skodelico suhe kvinoje uporabite 2 skodelici tekočine (voda ali juha). Odkrito kuhajte 15 minut na srednjem ognju ali dokler tekočina ne zavre.
Recept za solato iz hruške, rukole, oreha in kvinoje
Preproste, a elegantne, sveže hruške in slana gorgonzola naredijo to popolno sladko-pikantno solato.
Služi 6
Skupni čas: 15 minut
Sestavine:
- 3 skodelice kuhane kvinoje
- 4 trakovi kuhane slanine, drobno sesekljane
- 1/4 skodelice balzamičnega solatnega preliva
- 4 skodelice otroške rukole
- 2 rdeči hruški, narezani na kocke
- 1/2 skodelice polovic oreha
- 1/4 skodelice zdrobljenega sira Gorgonzola
Navodila:
- V skledi združite kvinojo, slanino in balzamični preliv ter dobro premešajte.
- Rukolo položite v servirno skledo in prelijte z mešanico kvinoje.
- Solato zaključite tako, da na vrh dodate hruške, orehe in Gorgonzolo.
- Postrezite pri sobni temperaturi, pred serviranjem dobro pretresite.
