Lonec iz sladkega krompirja in kvinoje-bolj zdrava prehrana po zahvalnem standardu-SheKnows

Sladki krompirček je običajno poln sladkorja in marshmallowa, letos pa ne. Ta zahvalni dan pripravi staro pripravljeno prilogo bolj zdravo.

Sorodna zgodba. Martha Stewart's Riff On Rice Krispies Treats je popolna nadgradnja klasike

Ta nasitna jed, vredna počitnic, je polna kuhane kvinoje, pečenega sladkega krompirja v pečici, čebule, svežega paradižnika in mešanice juhe iz čebule. Mešanica juhe se morda sliši kot čudna sestavina, vendar doda toliko okusa. Poskusite in se prepričajte sami - navdušeni boste.

V tej enolončnici sem uporabil modri sir, da sem dodal slano in pikantno aromo, a tudi Gorgonzola je odličen nadomestek, saj sta si po videzu in okusu zelo podobna.

Recept za sladko krompirjevo kvinojo z modrim sirom

Če želite prihraniti čas, pred časom skuhajte kvinojo, krompir in čebulo. Ko ste pripravljeni za serviranje, sestavite in specite.

Služi 8

Čas priprave: 15 minut | Čas kuhanja: 50 minut | Skupni čas: 1 ura 5 minut

Sestavine:

• 2 velika sladka krompirja, olupljena in narezana na kocke
• 1/2 majhne rdeče čebule, narezane na kocke
• 1 velika sladka čebula, narezana na kocke
• 2 žlici oljčnega olja
• 2 skodelici nekuhane kvinoje
• 4 skodelice zelenjavne juhe
• 4 veliki paradižniki, narezani na kocke
• 1 šopek zelene čebule, tanko narezane
• 1 mešanica čebulne juhe v ovojnici
• 3/4 skodelice zdrobljenega modrega sira, razdeljeno
• Svež sesekljan peteršilj, za serviranje

Navodila:

1. Pečico segrejte na 400 stopinj F in pekač obložite s pergamentnim papirjem. Veliko posodo s pršilom za kuhanje poškropite in odstavite.
2. Na pekač v eni plasti razporedite narezan sladki krompir in čebulo, nato pa pokapajte z olivnim oljem. Pražimo 30 minut ali dokler se krompir ne zmehča.
3. V velik lonec dodajte kvinojo in zelenjavno juho. Na visokem ognju hitro zavremo, nato pa ogenj zmanjšamo na srednji.
4. Kvinojo kuhamo 15 minut ali dokler se ne vpije vsa zelenjavna juha.
5. Kvinoji dodamo praženo zelenjavo, paradižnik, zeleno čebulo, mešanico juh in 1/2 skodelice zdrobljenega modrega sira. Dobro premešamo in vlijemo v pekač.
6. Po vrhu potresemo preostalo 1/4 skodelice modrega sira in pečemo 20 minut.
7. Vzemite iz pečice in pred serviranjem okrasite s svežim sesekljanim peteršiljem.

Več receptov za sladki krompir

Začinjeni tacos sladkega krompirja
Karamelizirana nabodala iz sladkega krompirja
Sladke krompirjeve palačinke z vanilijevo kremo