Nocojšnja večerja: Recept za solato na žaru in zrezek na žaru - SheKnows

Zelenjava je vedno boljša, če je sveža, namesto zamrznjena. So pa še okusnejši, če so kuhani na žaru.

Sorodna zgodba. Obilna počasna kuhalnica z afriško arašidovo enolončnico, za katero jamčimo, da vam bo všeč

V teh toplih poletnih mesecih so solate odličen slastni odgovor na vprašanje, kaj je za večerjo. V idealnem primeru bo naj ne gre za kuhanje, samo nekaj surove, sveže zelenjave, narezane in zmetane skupaj za zunaj tega sveta predjed. Če pa menite, da večerja ni večerja, razen če je kuhana, pojdite kuhati zunaj in pecite na žaru. Žar popestri okus zelenjave, da naredi to solato še bolj neverjetno. Lahko dodate celo zrezek ali piščanca, medtem ko ste pri tem, in si privoščite solato na žaru, ki bo vsem nasmejala obraze.

Šparglji na žaru in zrezek solata

Služi 4

Sestavine:

• 1/2 čajne žličke mletega črnega popra
• 1 čajna žlička koriandra
• 1 čajna žlička semen komarčka
• 1 kilogram steklenega zrezka
• 1 kilogram špargljev, obrezanih
• 3 žlice piščančje juhe
• 2 žlici sladke sojine omake
• 2 žlici olivnega olja, razdeljeno
• 2 žlici belega vinskega kisa
• 2 žlički svežega ingverja, naribanega
• 1 čajna žlička kitajske gorčice
• 1 strok česna, nariban
• Sol in poper po okusu
• 4 skodelice otroške špinače
• 1 mango, olupljen in narezan na rezine
• 1/2 rdeče čebule, tanko narezane

Navodila:

1. Predgrejte žar na 450 stopinj F.
2. Semena popra, koriandra in koromača združite v majhni skledi.
3. Zrezek premažite z eno žlico olivnega olja. Nato zrezek potresemo z mešanico paprike in postavimo eno uro na stran. Šparglje premažemo s preostalim oljem, soljo in poprom.
4. Zrezek pecite na žaru, dokler se ne pojavijo lepe oznake na žaru, približno pet minut na stran. Zrezek prenesite na desko za rezanje, šotorite s folijo in pustite počivati. Medtem ko zrezek počiva, položite šparglje na žar in kuhajte do mehkega, približno pet minut.
5. Medtem ko se zrezek in šparglji kuhata, naredite vinaigrette tako, da v srednji skledi zmešate juho, sojino omako, preostalo olje, kis, ingver, gorčico, česen, sol in poper ter jih odstavite.
6. Na krožnik razporedite špinačo, mango, šparglje, zrezek in čebulo. Zalijemo z vinaigretom in postrežemo.

Drugi recepti špargljev

Neverjetna špargljeva in piščančja pečenka
Fritaja iz špargljev
Špargljeva juha s pršutom