Ko pomislite, so palačinke vrhunski hack za palačinke, ki so jih kdaj izumili. Izdelati jih je zelo enostavno. Možnosti sladkega ali slanega polnjenja so praktično neskončne in jih lahko pripravite za zajtrk, kosilo, večerjo in sladico. In bonus: tako lepe so, če jih prelijete s sladkorjem v prahu, jagodami, sadjem ali celo čokoladno omako. Še posebej mi je všeč, da so narejeni iz osnovnih sestavin shrambe, ki so običajno pri roki.
Več:Palačinke z briejem, orehi in medom
Da preprečite nastanek grudic v testu, sestavine zmešajte bodisi v mešalniku ali stepejte v posodi, nato precedite. Rad grem po posodi in precedim testo, ker raje operem cedilo kot mešalnik. Sestavine pa vseeno zmešajte.
V skledo srednje velikosti dodajte vse sestavine za testo: moko, sladkor, sol, mleko, jajca in stopljeno maslo.
Skupaj stepemo.
Nato testo precedite v majhen vrč ali nalijte merilno skodelico.
Pokrijemo s plastično folijo in eno uro postavimo v hladilnik. To bo pomagalo preprečiti, da bi se palačinke med kuhanjem razpadle.
Na srednjem ognju segrejte ponev, ki se ne prijema, in s toplotno odporno krtačo za kuhanje namažite maslo na dnu ponve.
Testo vlijemo v ponev, tako da napolni le 1/2 do 3/4 premera dna pekača.
Nagnite ponev v različne smeri, da testo razpršite po celotni površini na dnu pekača.
Krep se bo zelo hitro skuhala.
Po približno 30 sekundah dvignite robove krepe s toplotno odporno lopatico (rad uporabljam gumijasto) in jo obrnite.
Če uporabljate ponev z oprijemom, vam po pripravi prve palačinke ni treba dodajati več masla.
Krepe prenesite na velik krožnik. Na splošno ne postavljam voščenega papirja med vsako krepko, vendar je možnost, če želite. Preden dodate nadev, pustite, da se palačinke popolnoma ohladijo.
Več: Špinača, rozine, orehove palačinke
Možnost je, da krep napolnite s tanko plastjo limonine skute.
To je isto polnilo, ki se uporablja v piti z limonino meringo in ga lahko kupite že pripravljenega, običajno z marmeladami in želeji v trgovini.
Lep način za serviranje krep je zložen na četrtine. Najprej krep prepognite, nato pa znova prepognite.
Prelijemo s sladkorjem v prahu.
In postrezite. Tako enostavno.
Druga možnost je, da krep napolnite z arašidovim maslom ali Nutello in bananami ter ga postrežete zvitega.
Na krep namažemo arašidovo maslo (kremasto ali na koščke) in dodamo narezane banane.
Nato krep povaljamo, prelijemo s sladkorjem v prahu in vkopljemo.
Za zabavo na vrh palačinke dodajte kapljice čokoladne omake. Kakšen odličen način za začetek dneva.
Več:Krem zvitki iz dimljenega lososa
Recept za palačinke
Donos 7
Sestavine:
Za palačinke
- 2 jajci
- 1 skodelica moke
- 2 žlički sladkorja
- 1/4 čajne žličke soli
- 1-1/4 skodelice mleka
- 2 žlici stopljenega masla (za testo)
- 1/2 žličke masla (za mazanje pekača)
Za možnosti polnjenja
- Arašidovo maslo, gladko ali debelo (približno 1 žlica na krep
- Narezane banane (približno 1/2 banane na krep)
- Limonina skuta (približno 1 žlica na krep)
- Čokoladna omaka (za okras)
- Sladkor v prahu (za okras)
Navodila:
Za palačinke
- V skledo srednje velikosti dodajte vse sestavine za testo: moko, sladkor, sol, mleko, jajca in stopljeno maslo. Skupaj stepemo. S cedilom iz fine mreže precedite testo v manjši vrč ali nalijte merilno skodelico (po možnosti v mešalnik dodajte vse sestavine in mešajte, dokler se ne vključi).
- Pokrijemo s plastično folijo in za 1 uro postavimo v hladilnik. To bo pomagalo preprečiti, da se krep pri kuhanju razpade.
- Na srednjem ognju segrejte ponev, ki se ne prijema, in s toplotno odporno krtačo za kuhanje namažite maslo na dnu ponve.
- Testo vlijemo v ponev, tako da napolni le 1/2 do 3/4 premera dna pekača.
- Nagnite ponev v različne smeri, da testo razpršite po celotni površini na dnu pekača.
- Krep se bo zelo hitro skuhala. Po približno 30 sekundah z lopatico, odporno na toploto (na primer gumijasto), dvignite robove krepa in ga obrnite.
- Če uporabljate ponev z oprijemom, vam po pripravi prve palačinke ni treba dodajati več masla.
- Krepe prenesite na velik krožnik. Krepe se ne smejo zlepiti, po želji pa lahko med vsako krepko vstavite koščke voščenega papirja. Preden dodate nadev, pustite, da se palačinke popolnoma ohladijo.
- Dodajte želene nadeve.
- Krep zložite ali razvaljajte z nadevi in okrasite s prelivi, kot so sladkor v prahu, čokoladna omaka ali preliv po vaši izbiri.
Za možnosti polnjenja
- Na vrh krepe namažemo arašidovo maslo ali Nutello. K enemu koncu palačinke zapored dodajte narezane banane. Krep razvaljajte, začenši s koncem, kjer so banane.
- Na vrh palačinke namažite limonino skuto. Krep prepognite na pol, nato pa še na polovico.
