Kratka rebra z rdečim vinom so eleganten, a enostaven obrok za zmenkove noči-SheKnows

Nič-in res ne mislim nič-boljše od vonja po vinu kuhanih kratkih reber, ki se kuhajo ves dan. Aroma vina, zelišč, česna, čebule in počasi kuhanega govejega mesa preprosto prežema celotno hišo in vas dobesedno pusti sliniti, ko odštevate minute do večerje.

Sorodna zgodba. Rachael Ray's Tajski čili glaziran losos dobi svoj okus zaradi tega presenetljivega dodatka

Dušeno meso ni trdo. Dejansko je kljub korakom in seznamu sestavin spodobne velikosti neverjetno enostaven obrok za sestavo. Samo traja nekaj časa. Ne morem si predstavljati primernejše uporabe za rek "dobre stvari pridejo tistim, ki čakajo" od tega recepta. To je tolažilno, srčno in bi celo naredilo čudovito romantično večerjo za Valentinovo, če mene vprašate. Z veseljem ga bom ves dan prenašal v škatlo čokolade, še posebej, če to pomeni, da dokončate preostanek steklenice vina, ki ste jo odprli za pripravo.

Recept za kratka rebra, kuhana v rdečem vinu

Omamen vonj teh kratkih reber, ki se v vaši kuhinji kuhajo celo popoldne, bo odšteval minute do večerje.

Služi 4

Čas priprave: 10 minut | Čas kuhanja: 3 ure 15 minut | Skupni čas: 3 ure 25 minut

Sestavine:

• 3 kilograma kratkih reber s kostmi
• 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
• Sol in poper
• 2 stebla zelene, narezana
• 2 srednje rumena čebula, narezana
• 3 korenje, olupljeno in sesekljano
• 2 žlici moke
• 1 žlica paradižnikove paste
• 1-1/2 skodelice rdečega vina (najboljši je zinfandel ali cabernet sauvignon)
• 10 vej svežega timijana
• 3 vejice svežega rožmarina
• Velik peščica svežega peteršilja
• 6 strok česna, zdrobljen
• 2 posušena lovorjeva lista
• 3 skodelice goveje osnove

Navodila:

1. Pečico segrejte na 350 stopinj F.
2. Veliko nizozemsko pečico postavite na srednje močan ogenj.
3. Kratka rebra obilno začinimo s soljo in poprom.
4. V lonec vlijemo olivno olje in ko je vroče, dodamo kratka rebra. Rjavi približno 3 do 4 minute na stran. S kleščami prenesite kratka rebra na krožnik in jih postavite na stran.
5. V lonec dodajte zeleno, čebulo in korenje, premešajte in kuhajte 7 do 10 minut, dokler se ne zmehča in začne rjavkasto obarvati.
6. Dodajte moko in paradižnikovo pasto, premešajte, da se zelenjava enakomerno prekrije, in kuhajte 1 do 2 minuti.
7. V lonec dodajte rdeče vino in kratka rebra, premešajte, da se odvežejo koščki, zataknjeni na dnu lonca, in zavrite. Zmanjšajte na ognju in pustite kuhati približno 15 do 20 minut, dokler se vino ne zmanjša za polovico.
8. V lonec dodajte vsa zelišča, česen in govejo zalogo ter nežno premešajte. Prepričajte se, da so kratka rebra lepo ugnezdena v tekočino. Zavremo, nato pokrijemo in damo v pečico.
9. Kuhajte v pečici 2-1/2 uri, dokler rebra ne odpadejo s kosti.
10. Vzemite iz pečice in pustite stati 10 minut, preden postrežete.

Za tone odličnih receptov, kot je naš Stran imam na Facebooku.

Več receptov s kratkimi rebri

Brusnična enolončnica s kratkimi rebri
Azijska kratka rebra in rezanci
Kratka rebra v rdečem vinu in marelicah