Ni nič bolj ameriškega pizza - razen če upoštevate dejstvo, da pica sploh ne izvira iz ZDA in da jo uživajo na desetine okusno različnih načinov po vsem svetu.
Najprej pa nazaj, kjer se je vse začelo: Ljudem je zelo mar za zgodovino pice. Carol Helstosky, izredna profesorica zgodovine na univerzi v Denverju, je o tem napisala celo knjigo z naslovom Pizza: Globalna zgodovina. Po Helstoskyjevem mnenju je vedno priljubljena pica nastala kot hrana za revne v Neaplju v 18. stoletju, ker so jo lahko pripravili poceni in jo hitro pojedli. Prejšnji koncepti pice segajo že v čas starodavnem Bližnjem vzhodu.
Pizza se je v 20. stoletju z italijanskimi priseljenci prebila v Ameriko, kjer je skupaj s hamburgerji in krompirčkom postala vseameriška rezana hrana. Nekaj stoletij kasneje so se Chicago, New York, San Francisco in Orlando uvrstili na vrh države mesta za najboljšo pico.
Več:18 ubijalskih veganskih pic, ki bodo všeč tudi mesojedcem
To je torej pica v ZDA, kaj pa preostali svet? Če ste kdaj potovali v tujino in hrepeneli po rezini, ste morda presenečeni nad postreženim na krožniku. Tukaj je, kako preostali svet deluje "klasično" Ameriška pizza:
1. Argentina
Slika: Tarina multikulturna miza
Ko ste v Argentini, ne naredite napake in naročite »pico« - naročite »fugazzo«, Pizza v argentinskem stilu, tako da lahko izgledate, kot da ste seznanjeni. Fugazza je tradicionalna argentinska pica s sladko čebulo, fugazzeta pa je različica z dvojno skorjo, polnjena z mocarelo in po vrhu posuta s sladko čebulo. Preizkusite oba, če ne morete izbrati enega.
2. Avstralija
Slika: Kuhar v enem loncu
Dežela Down Under je vedno znana po tem, da stvari počne nekoliko drugače. Tokrat gre za vrhunsko pico za zajtrk, v kateri Avstralci z veseljem uživajo kadar koli podnevi ali ponoči. Januarja v čast dnevu Avstralije. 26, The One Pot Chef je polepšal svojo različico klasike Avstralska pizza pita, narejen z omako, ocvrto slanino, sveže jajca in sir.
3. Kitajska
Slika: Wok Like Me
Če ste se kdaj vprašali, kakšna je pizza na drugem koncu sveta, vprašajte ameriškega izseljenca, ki živi na Kitajskem. Po besedah Monice Weintraub iz Wok Like Me, Pizza v kitajskem slogu je tam, kjer je. Pojasnjuje: »Na jugu Kitajske, kot je provinca Yunnan in celo Notranja Mongolija, je odvisno, kako na to gledate. Nekateri jo imenujejo mesna pita, nekateri jo imenujejo pizza, saj so glede na to, kam greste, pripravljeni drugače. To je "pica" iz jaka, čebule in popra iz Shangri-La, Yunnan. Na severu Kitajske je zelo podoben, vendar narejen iz jagnjetine namesto jaka. "
4. Francija
Slika: Kitchn
Ne glede na to, kar ste videli na televiziji, dobra francoska hrana pomeni več kot palačinke, bagete in dišeči sir. Francozi znajo tudi pripraviti pico na tipičen francoski način - tako, da na novo odkrijejo "kolo" za pico na način, ki je okusen in edinstven. Okusno pissaladière je francoska različica pizze iz Provanse, običajno popečena s sardoni, karamelizirano čebulo in črnimi olivami.
5. Georgia
Slika: Imgur
Če boste kdaj potrebovali dober obrok v Vzhodni Evropi, prosite Gruzijca, naj vas usmeri v najbližjo picerijo. Khachapuri, a tradicionalni gruzijski favorit, ni nič podobnega pizzi, ki jo boste našli doma. Khachapuri je opisan kot križanec med calzoneom in jajčnim sendvičem, narejenim iz testa, polnjenega s sirom, s kuhanim jajcem na vrhu. Prosim, pridržite paradižnikovo omako.
6. Madžarska
Slika: Imgur
"Langos" je beseda, ki si jo boste želeli zapomniti naslednjič, ko boste lačni na Madžarskem (juk juk juk). To Madžarska pica variacija je videti kot ameriška tanka skorja, vendar se tu podobnosti končajo. Ko boste okusili nežno globoko ocvrto pecivo, polnjeno z mesom, kislo smetano ali česnovim maslom, boste razumeli, zakaj je ta ulična hrana tako priljubljena na Madžarskem, Slovaškem in Češkem.
7. Italija
Slika: Moj MidiCi
Ah, domovina pice, kjer ne moreš pričakovati nič manj kot popolnost. In Italija zagotovo ne razočara. Veliko jih je Italijanski slogi pice po vsej državi, a ena najbolj okusnih je verjetno pizza v neapeljskem slogu, ki prihaja iz Neaplja, kjer so pico izumili Italijani pred skoraj 300 leti. »Neapeljska pica je skozi stoletja postala institucija. Od leta 1998 so njegove sestavine in način priprave zaščiteni z italijansko zakonodajo, «pravi Amit Kleinberger, izvršni direktor MidiCi Neapolitsko podjetje za pico.
Nadaljuje: »V MidiCi, ki daje okus Italije državam, so naše testo le štiri fine sestavine: neapeljska moka brez GSO z dvojno ničlo, voda, morska sol in kvas. Omaka je nadnaravna-samo ena čista sestavina: zdrobljeni italijanski pelati, ki niso gensko spremenjeni. Brez olj, brez sladkorja. Naši siri so odlični italijanski siri iz visokokakovostnega mleka, mocarela di bufala pa je zaradi svoje vrhunske kakovosti in okusa znana tudi kot „belo zlato“. Devetdeset sekund v naših pečeh na drva pri skoraj 1.000 stopinjah to speče do popolnosti. Napuljska pica je čarobna. "
8. Koreja
Vsem vam nizkokaloričnim ljudem bo všeč korejska različica klasične pice, narejene brez testa in prelivena s smešno količino sira. Žlica za pico je korejska pizza brez skorje za pico - pripelje vas naravnost na tisto sladko mesto, kjer se srečajo pečena klobasa, paprika, gobe, špinača, česen, mozzarella in marinara.
Več:Prašiči v preprostem receptu za pico - resno je enostavno narediti
9. Libanon
Slika: 196 okusov
Libanon je morda majhna država s samo 4000 kvadratnimi miljami, a tisto, kar mu primanjkuje, nadomesti z velikim okusom. Eden od libanonskih favoritov, ki tekmuje z ikonsko ameriško pico, je "lahm bi ajin. " Majhna, a mogočna "arabska pica", narejena iz testa in jagnjetine ter začimb, sega v 15. stoletje.
10. Mehika
Slika: Koren dobrega
Pozabite na vse, kar veste o tako imenovani (amerikanizirani) mehiški pici, ki ste jo videli krožiti na Pinterestu. Resnično pristna mehiška pica zahteva potovanje globoko v osrčje Mehike - kjer boste morda našli tlayuda, ki je služil kot Oaxacina odprta obraza, pečena na žaru s pečenim zrezkom, fižolom, sirom in avokadom na vrhu.
11. Škotska
Slika: Reddit
Ko boste vzorčili najbolj varovano skrivnost Škotske-aka ocvrta škotska pizza - morda se ne boste nikoli več vrnili na čisto ameriško rezino. Pizza na Škotskem je velika stvar in z dobrim razlogom. Poleg tradicionalnih rib in čipsa v trgovinah s čipsi lahko uživate v škotski pici na enega od dveh načinov: ocvrto in pretlačeno kot "ocvrta pizza" ali ocvrto brez testa kot "ocvrta pizza. " Profesionalni nasvet: Ko ješ ocvrto pico, ni napačne izbire.
Več:Kako narediti domačo pico z globokimi jedmi
12. Švedska
Slika: Harry in Potters
Recimo, da smo najbolj nenavadno (in morda najbolj čudovito) pico prihranili za konec. Na Švedskem so predvidljivi feferoni izginili in banane in curry so v. Kakor grozljivo se sliši, okusi banan in curryja dobro sodelujejo na vrhu sveže pečenega testa v tradicionalnem švedskem receptu za pico. Če niste ena za banane, ne skrbite - Švedi niso izbirčni. V meniju švedske pice boste verjetno našli več kot nekaj prelivov curveball, kot so kozice, meso kebaba in celo sir Camembert.
