Oreška jesenska enolončnica iz sladkega krompirja - SheKnows

Oktober lahko pomeni veliko prežvekovanja puranov in sladkarij za noč čarovnic. Ko si torej želite oddahniti od zabave, si privoščite skodelico te hranljive in okusne enolončnice iz sladkega krompirja.

Sorodna zgodba. Giada De Laurentiisov italijanski spin na francoski čebulni juhi najdemo v kruhu in siru

Oreškasta enolončnica iz sladkega krompirja

Velikost serviranja 6-8

Recept prilagojen iz 30-dnevni veganski izziv

Ta topla in tolažna enolončnica bo zagotovo navdušila vegetarijance in mesojedce. Poln je hranljivih sestavin, a ima popolnoma grešen okus. Zato vzemite skledo in uživajte!

Sestavine:

• 2 žlici oljčnega olja
• 1 velika sladka čebula, narezana na kocke
• 1 žlica česna, mleto
• 2 rdeči papriki, semeni in sesekljani
• 2 žlici javorjevega sirupa
• 1 čajna žlička mlete kumine
• 1 čajna žlička mletega cimeta
• 1/2 žličke muškatnega oreščka
• 1 čajna žlička mletega ali svežega ingverja
• 1/2 žličke soli
• 1/2 skodelice naravnega gladkega arašidovega masla
• 3 srednje sladki krompir, olupljen in narezan na majhne 1-palčne kocke
• 2 skodelici narezanega paradižnika, svežega ali konzerviranega
• 1-1/2 skodelice kuhanega rdečega fižola, svežega ali konzerviranega
• 4 skodelice zelenjavne zaloge
• 1/2 skodelice indijskih orehov, narezanih

Navodila:

1. Olje, čebulo in česen dajte v velik lonec za juho. Kuhajte na zmernem ognju, dokler se čebula ne zmehča.
2. Dodajte rdečo papriko in kuhajte še približno 5 minut.
3. Dodajte javorjev sirup, kumino, cimet, muškatni orešček, ingver in sol. Mešajte, dokler se dobro ne poveže.
4. Po celotni mešanici položite kapljice arašidovega masla in mešajte, dokler se popolnoma ne vključi.
5. Dodajte sladki krompir, paradižnik in fižol. Mešajte, dokler omaka iz arašidovega masla ne prekrije vsega.
6. Dodajte zelenjavno juho.
7. Kuhajte na srednjem ognju približno 25-30 minut ali dokler se sladki krompir ne zmehča.
8. Potresemo s sesekljanimi indijskimi orehi in postrežemo.

Več tople jedi

Piščančja juha z zasukom
Začinjena juha iz kozic na dva načina
5 juh, ki vas bodo ogrele to zimo