Samo zato, ker se vreme segreva, še ne pomeni, da ne morete uživati v juhi. Juha je glavna hrana pozimi, vendar večina ljudi juhe ne dobi, ko se začne pomlad. Ohlajene juhe so okusne alternative tradicionalnim vročim juham in jih lahko jeste vse poletje.
Ta čudovit recept za ohlajeno juho iz lubenic je zagotovil Terme Rdeče gore. Uživajte v tem receptu za juho spomladi in poleti, ko je lubenica najboljša.
Služi 8
Podatki o hranilni vrednosti (enkratni obrok): Kalorije: 103, čisti ogljikovi hidrati: 17, beljakovine: 1 g, maščobe: 4 g, nasičene maščobe: 3 g, holesterol: 0, natrij: 7 mg, vlaknine: 1, razmerje NC-P-F: 62-4-34
Sestavine:
- 6 1/2 skodelice lubenice brez semen
- 1 1/4 skodelice nesladkanega jabolčnega soka
- 1/4 skodelice svežega cilantra, mletega
- 1/4 skodelice posnetega kokosovega mleka
- 1/2 skodelice agavinega sirupa
- 1 čajna žlička koruznega škroba
- 1 sveže narezan jalapeno, drobno sesekljan
Navodila:
- 1 skodelico jabolčnega soka zavremo.
- V 1/4 skodelice hladnega jabolčnega soka dodajte koruzni škrob, da postane gladek in kremast (brez grudic).
- V mešanico koruznega škroba vmešamo vrelo jabolčni sok (jabolčni sok bo zelo gost).
- Ohladite na temperaturo pod 40 stopinj.
- Puré lubenico prelijemo v cedilo in z gumijasto lopatico potisnemo celulozo (zavržemo majhna semena, ki ostanejo).
- Vse sestavine damo v mešalnik in dobro premešamo.
- Za okras potresemo jalapeno po juhi
Poletni recepti
Ohlajen Gazpacho
Sangria recept
Poletne sladice
