8 dni okusne hrane

Hanuka, znan tudi kot Festival luči, govori o hrani kot o vseh drugih počitnicah. Za letošnje osemdnevno praznovanje poskusite te posodobljene recepte Hanuke.

Povezana zgodba. Chrissy Teigen je na Latkesu delila malenkost, ki je kot nalašč za vaše praznično praznovanje

Hanuka recepti

Latkes iz bučk

Naredi 4 do 6 obrokov

Sestavine:

4 skodelice naribanih bučk

1 srednji sladki krompir, nariban

1 srednja bela čebula, narezana

3 jajca, stepena

3 žlice univerzalne moke

2 žlici drobtin

1/4 čajne žličke soli

Svež mleti poper, po okusu

Česen v prahu, po okusu

Kisla smetana s sirom cheddar (recept spodaj)

Navodila:

1. Pečico segrejte na 350 stopinj F. Pekač pokrijemo z alufolijo.

2. Bučke združite s krompirjem in čebulo. V mešanico vmešajte jajca.

3. V ločeni skledi zmešajte moko z drobtinami, soljo, poprom in česnom v prahu. Bučkim dodamo mešanico moke in mešamo, dokler se dobro ne poveže.

4. Oblikujte mešanico v 3- do 4-palčne pljeskavice, jih položite na pekač in nežno poravnajte z dlanjo. Latkes pečemo 15 do 20 minut oziroma dokler niso pečene in hrustljave. Postrezite s kislim cheddarjem

Krema.

Kisla smetana Cheddar

Naredi 4 do 6 obrokov

Sestavine:

2 skodelici kisle smetane

1 čajna žlička pekoče omake

1-1/2 skodelice naribanega sira cheddar

Navodila:

Združite kislo smetano in pekočo omako. Z žlico stresemo v skledo in po vrhu potresemo sir.

Brusnični rezanci Kugel

Naredi 8 obrokov

Sestavine:

8 unč rezancev za lazanje

1 skodelica posušenih brusnic

5 velikih jajc

1 skodelica kisle smetane

1 palica nesoljenega masla, stopljenega, ohlajenega

1/3 skodelice granuliranega sladkorja

4 skodelice polnomastnega mleka

3 skodelice drobtin

1/4 skodelice temno rjavega sladkorja

Navodila:

1. Pečico segrejte na 350 stopinj F. 9 × 13-palčno posodo premažite s pršilom za kuhanje.

2. Rezance skuhajte do al dente. Odcedite in na dno pripravljene posode razporedite rezance. Polovico brusnic potresemo po rezancih.

3. Jajca stepemo s kislo smetano, maslom, sladkorjem in mlekom. Mešanico prelijemo po rezancih. Združite drobtine z rjavim sladkorjem in jih potresite po vrhu.

4. Pečemo 50 do 60 minut oziroma dokler ni kuhano in na vrhu zlato. Kugel vzamemo iz pečice in pustimo nekaj minut pred serviranjem.

Čokoladni čips Rugelach

Naredi 3 ducate

Sestavine:

2 skodelici univerzalne moke

1/2 skodelice plus 2 žlici granuliranega sladkorja

1/4 čajne žličke soli

1 skodelica (2 palčki) ohlajenega nesoljenega masla, narezanega na kocke

6 unč ohlajenega kremnega sira, narezanega na kocke

1 čajna žlička mletega cimeta

8 žlic polsladkih čokoladnih žetonov

8 žlic drobno sesekljanih orehov

1/3 skodelice smetane za stepanje

Navodila:

1. V kuhalnici zmešajte moko z 2 žlicama sladkorja in soljo. Dodamo maslo in krem ​​sir ter predelamo, dokler ne nastane mehko testo. Testo oblikujemo v 4 kroglice, zavijemo
plastično folijo in ohladite približno 2 uri.

2. V majhni skledi zmešajte cimet in 1/2 skodelice sladkorja. Na rahlo pomokani površini razvaljajte eno kroglico testa, ki tvori krog. Po testu potresemo 1/4 čokoladnih sekancev, 1/4 orehov
in 1/4 cimetovega sladkorja.

3. Testo narežite na 9 enakih trikotnikov. Vsak trikotnik razvaljajte od najširšega do najmanjšega dela in ga položite na pekač. Ponovite z vsemi trikotniki. Ponovite celoten postopek s preostalim
testo, čokoladni čips, oreški in cimetov sladkor.

4. Trikotnike premažite s stepeno smetano in ohladite, medtem ko pečico segrejete na 375 stopinj F. Pečemo 30 do 35 minut oziroma do zlato rjave barve. Pustite, da se ohladi na rešetkah.

Več o Hanuki

• Hanuka hrana in vino
• Sodobne tradicije družine Hanuka
• Makaronova menora