Ta recept za veganske testenine je odličen za praznike. Šparglji in gobe naredijo bogat, pikanten okus, ki vas bo zadovoljil do božičnega jutra. To je enostavno narediti in je odličen dodatek k praznični večerji ali zabavi. Ta veganska jed iz testenin bo všeč vam in vašim gostom, bonus pa je, da je polna zelenjave!
Sorodna zgodba. Giada De Laurentiis je pravkar delila recept iz bučne karbonare in to je vrhunska jesensko udobna hrana
Veganske rotelle šparglje in gobova omaka
Služi 4
Sestavine:
- 8 unč svežih gob, narezanih, prepolovljenih (če so velike) in narezanih
- 2 žlički olivnega olja
- 2 stroka česna, zdrobljen
- 12 unč svežih špargljev, obrezanih in narezanih na diagonale 1/2 palca
- Sol in sveže mleti črni poper
- 2 žlici svežega limoninega soka
- 8 unč rotelle testenin
- 2 žlici mlete rdeče paprike
- Sojin parmezan (neobvezno)
Navodila:
- V srednji ponvi zmešajte gobe, olje in česen. Pokrito kuhajte na majhnem ognju, dokler gobe ne izločijo sokov, 5 do 7 minut.
- Dodamo šparglje in pokrito kuhamo 3 minute.
- Odkrijte in kuhajte na srednje močnem ognju, mešajte, dokler večina tekočine ne izhlapi, približno 3 minute. Dodamo sol, poper in limonin sok.
- Medtem skuhamo testenine v vreli, osoljeni vodi do al dente, približno 10 minut.
- Iz žlice izlijemo 1/2 skodelice tekočine za kuhanje testenin in jo dodamo mešanici gob in rdeči papriki.
- Po želji postrezite s potresom sojinega parmezana.
Več veganskih receptov
Enostaven veganski queso dip
Veganski recepti
Narezana zelenjavna poletna surovina
