Ponedeljek brez mesa: Tofu z omako iz krtine je vegetarijanski zasuk klasike - SheKnows

Krt je tradicionalna mehiška omaka z bogato, rdečkasto rjavo barvo in fantastičnim okusom. Začimbe in čokolada se združijo, da postane to najljubši preliv posebnega mehiškega obroka. Ta ponedeljkov recept brez mesa združuje tofu s kuhinjo starega sveta za čudovito vegetarijansko jed.

Sorodna zgodba. Milanski jajčevec Jamieja Oliverja je hrustljava, sirasta alternativa parceli jajčevcev

Krt (izrazito krtica) je bogata, tradicionalna mehiška omaka ali začimba, ki ima veliko različic. Šel sem po enostavni (in okusni) poti s tem ponedeljkovim ponedeljkovim receptom za pečen tofu z omako iz krtine. Tako je dobro, da ga boste želeli dodati vsemu!

Krt je enostaven za izdelavo in vsebuje začimbe, zeleni čili, čebulo, česen, mandljevo maslo (namesto tega lahko uporabite arašidovo maslo) in - počakajte - čokolado. Vseeno ne skrbite. Medtem ko ujamete kanček čokolade in mandljevega masla, nima okusa kot sladica. Je bogat, malo sladek, malce pikanten in popoln nad pečenim tofujem.

Pečen tofu z omako iz mol

Čas priprave: 10 minut | Čas kuhanja: 20-24 minut | Skupni čas: 30-34 minut

Služi 3

Sestavine:

• 14 unč trdnega tofua
• 1/3 skodelice bele čebule, narezane na kocke
• 2 stroka česna, mleta
• 2 žlici na kocke narezan zeleni čili
• 2-1/2 žlici polsladkih čokoladnih žetonov
• 1-1/2 žlici mandljevega masla (ali gladkega arašidovega masla)
• 4 unče zelenjavne zaloge
• 1 čajna žlička čilija v prahu
• 1/4 čajne žličke mlete kumine
• 1/2 žličke soli
• 1/4 čajne žličke mletega črnega popra
• 3 žlice grozdnega olja, razdeljeno
• Rezine avokada, za okras

Navodila:

1. Tofu odstranite iz embalaže, ga odcedite, zavijte v nekaj papirnatih brisač in položite na pekač. Na vrh tofua dodajte še en pekač in na pekač položite 1 ali 2 konzervi. To bo pomagalo odvajati vlago iz tofua. Pustite stati 10 do 15 minut.
2. V veliko ponev na srednjem ognju dodajte 1 žlico olja grozdnih pešk. Ko se olje segreje, dodamo čebulo in kuhamo približno 3 minute. Dodajte zeleni čili in kuhajte še kakšno minuto. Dodamo česen in kuhamo še 30 sekund.
3. V ponev dodajte čokoladne žetone, mandljevo maslo in zelenjavno juho ter premešajte, da se združijo.
4. Dodajte vse začimbe in kuhajte še približno 10 do 12 minut.
5. Odstranite z ognja in pustite, da se zmes ohladi približno 5 minut. Dodajte v mešalnik ali v predelovalec hrane in previdno premešajte do gladkega. Dati na stran.
6. Tofu posušite in ga narežite na šest zrezkov debeline 1/2 palca.
7. V veliko ponev na srednje močnem ognju dodajte preostalo olje grozdnih pešk. Ko je olje zelo vroče, v ponev dodamo zrezke tofuja in na vsaki strani kuhamo približno 5 minut ali do zlate barve.
8. Odstranite in odtrgajte odvečno olje s papirnato brisačo.
9. Postrezite toplo z omako iz mola na vrhu in rezinami avokada na strani.

Več receptov za ponedeljek brez mesa

Solata iz praženih borovnic in rukole z vinaigreto z limono in šampanjcem
Citrusi fajitas z gobami, rdečo papriko in brstičnim ohrovtom
Enchilade iz avokada in črnega fižola