Nedelja počasnega kuhanja: Nežna pečena lončnica z ostrimi češnjami-SheKnows

Pikantne češnje so eno mojih najljubših sadežev za kuhanje. Ne samo, da so dobre za vas (so močne malenkosti z okrevanjem mišic in koristijo spanju!), Ampak tudi tako dobro delujejo tako v sladkih kot slanih jedeh, kot je ta pečenka v počasnem štedilniku.

Sorodna zgodba. Sira iz testenin iz peciva Marthe Stewart bi dejansko lahko vaše otroke pojedla z zelenjavo

Če bi mi rekli, da je pečenka za večerjo kadar koli v letu po marcu in pred oktobrom, bi ti rekel, da odideš. Toda prihajajo tisti hladnejši meseci in hrepenenje po obilni hrani za udobje, sem vsa ušesa. Lonec pečenke je kot nalašč za počasen kuhalnik, ker dlje ko ga kuhate, bolj postane nežen. Po 5 urah je to dobesedno razpadlo, ko sem ga poskušal pobrati s kleščami, da sem ga odstranil iz počasnega štedilnika.

Ko ste v lepi mali kopeli pikantnega češnjevega soka obkrožili s suhimi trpinčenimi češnjami (ki se nasičijo popolnoma v tej tekočini za kuhanje), ima meso slastno sladek okus, ki je popolnoma uravnotežen s svežimi zelišči in slana čebula. Tako je dobro, da bi celo razmislil o podvojitvi recepta za ostanke.

Recept za počasno pečenje v loncu s češnjami

To lončeno pečenko postrezite čez kuhane testenine ali riž za bolj zdrav obrok.

Služi 4-6

Čas priprave: 10 minut | Čas kuhanja: 5 ur 10 minut | Skupni čas: 5 ur 20 minut

Sestavine:

• 1 žlica olivnega olja
• Sol in poper
• 3 kilograma pečene peciva
• 4-5 listov svežega žajblja, narezanega
• 1-2 vejici svežega rožmarina, narezanega
• 1 srednje rumena čebula, narezana
• 1 skodelica kislega češnjevega soka
• 1/3 skodelice posušenih pikantnih češenj
• 1 žlica koruznega škroba
• 1 žlica vode

Navodila:

1. V velik lonec ali nizozemsko pečico na srednje močnem ognju nalijte olivno olje.
2. Pečeno pečenko obilno začinimo s soljo in poprom z vseh strani.
3. Ko se olje segreje, dajte goveje meso v lonec in popecite na vseh straneh, približno 2 - 3 minute na stran.
4. Meso prestavimo v počasen štedilnik.
5. V počasni štedilnik dodajte zelišča, čebulo, češnjev sok in posušene češnje, pokrijte in kuhajte na visoki temperaturi 5 ur.
6. Meso vzemite iz počasnega štedilnika (mora biti mehko in razpadati) in ga odložite na desko za rezanje.
7. V manjši skledi zmešajte koruzni škrob v vodi, dokler se ne raztopi, in ga dodajte v počasen štedilnik (še vedno na nizki temperaturi). Premešamo, pokrijemo in pustimo, da se meso ohladi, približno 5 - 10 minut.
8. Meso z dvema vilicama nekoliko narežemo, nato vrnemo v počasen štedilnik in premešamo skupaj s češnjevo omako.
9. Postrezite čez kuhane testenine ali riž.

Več receptov za pečenko

Merlot in marelična pečenka
Popolna zeliščna pečenka
Drsniki za pečenje v počasnem štedilniku