One-Pot Wonder: Creamy penne arrabbiata je enostaven spin italijanske klasike-SheKnows

Nič ni prijetnejše od velike sklede testenin, pokritih s svežo paradižnikovo omako. Toda domača večerja s testeninami vam zaradi tega preprostega recepta ne bo več dolga časa v kuhinji.

Sorodna zgodba. Milanski jajčevec Jamieja Oliverja je hrustljava, sirasta alternativa parmelji iz jajčevcev

Testenine arrabbiata (klasična začinjena italijanska paradižnikova omaka) so postale lažje. Brez kuhanja penne naredi ta obrok iz enega lonca vetrič, ki ga lahko popestrite. Če ne najdete testenin brez kuhanja, ne stresite; samo uporabite navadne testenine in jih pripravite po navodilih na škatli.

Za to jed sem želel narediti preprosto rustikalno omako, pri čemer sem porabil ves sočen paradižnik in sveža zelišča. Dopolnite z veliko sveže naribanega parmezana za eno okusno poletno večerjo, ki jo lahko uživa vsa družina.

Recept za kremasto penne arrabbiata v enem loncu

Lahka, a okusna, ta vegetarijanski prijazna jed iz testenin se združi brez napora, a ima okus, kot da bi jo porabili za ure.

Služi 6

Čas priprave: 10 minut | Čas kuhanja: 30 minut | Skupni čas: 40 minut

Sestavine:

• 1 (16 unč) škatle testenine penne brez kuhanja
• 2 žlici oljčnega olja
• 1 sladka čebula, mleta
• 4 stroki česna, mleti
• 1 kilogram romskega paradižnika, narezanega na kocke
• 2 skodelici konzerviranega na žaru narezanega paradižnika ali navadnega paradižnika narezanega na kocke
• 2 žlici paradižnikove paste
• 1/4 skodelice sladkega rdečega vina
• 1 žlica posušenih italijanskih začimb
• 1 velika pest sveže bazilike, narezana
• 1 žlica svežega origana, narezanega
• 1/2 žličke kosmičev rdeče paprike
• 1/4 skodelice težke smetane za stepanje
• Sveže nariban parmezan, za okras
• Dodatna bazilika, za okras

Navodila:

1. V velik lonec dodajte testenine in vodo ter kuhajte po navodilih na embalaži (ko se testenine brez vrelišča skuhajo, se voda razprši in ostanejo le kuhane testenine). Testenine prenesite v skledo in jih odstavite.
2. V isti lonec dodajte oljčno olje, čebulo in česen ter kuhajte 3 do 4 minute, dokler čebula ni prosojna.
3. Dodajte preostale sestavine, razen težke smetane za stepanje. Posodo pokrijemo in dušimo 20 minut. Primešamo gosto smetano za stepanje, dodamo kuhane testenine in nežno premešamo.
4. Kuhajte še 5 minut, dokler se testenine ne segrejejo, in jed okrasite s svežim parmezanom in dodatno baziliko.
5. Postrezite neposredno iz lonca, družinsko. Najbolje postrezite toplo.

Več receptov za testenine v enem loncu

Rigatoni v enem loncu s piščancem in gobami
Juha iz kvinoje, testenin in fižola v enem loncu
Posoda za testenine iz purana v eni posodi