Sladko-kisle ribe so okusna azijska jed, ki je še niste poskusili-SheKnows

Če ste v vseh običajnih jedeh poskusili azijsko sladko-kislo omako, je čas, da jo poskusite s svežimi celimi ribami in zelenjavo.

Sorodna zgodba. Za nekaj zdravih preobratov v klasiki smo prosili profesionalca Azijski recepti & Fant, ali je dostavila

Sladko-kisla omaka z zelenjavo, ki pokriva celo ribo, morda ni vaša povprečna jed, vendar vam bo vsak ljubitelj azijske hrane rekel, da vzamete vilice in se poglobite. Kot obljublja ime omake, je sladko -kisla, zato pričakujte mešanico teh dveh okusov. Najboljši način, da uživate v tej jedi, je parjen beli riž, saj nekoliko ublaži kontrastne okuse (in tudi zato, ker se tako jedo v Aziji).

To je zelo preprost recept, ki ga lahko naredi vsak. Ne potrebujete vokalov ali drugih posebnih pripomočkov. Ribe preprosto popecite v ponvi velike velikosti in vse preostale sestavine dajte v drugo ponev, da naredite omako. Omako prelijemo na ribe, nato pa je vaš obrok pripravljen. Enostavno, kajne?

Azijski sladko-kisli ribji recept

Služi 2-3

Čas priprave: 15 minut | Čas kuhanja: 25 minut | Skupni čas: 40 minut

Sestavine:

• 1 kilogram cele bele ribe (orada, branzino, brancin, rdeča ogrinjala, morska plošča), luskasta in brez drobovja
• 1/2 skodelice moke
• Sol in poper
• Olivno olje
• 1 strok česna, mleto
• 1 srednja bela čebula, narezana
• 1/8 skodelice ingverja, julienned
• 2 srednja korenja, julienned
• 1-1/2 skodelice vode
• 1/2 skodelice kisa
• 1/2 skodelice rjavega sladkorja
• 1-1/2 žlici paradižnikove paste
• 1-1/2 žlici koruznega škroba
• Mlada čebula, grobo narezana
• Beli riž na pari (za serviranje)

Navodila:

1. Ribe dobro premažemo z moko, odvečno pa otresemo. Na obe strani potresemo sol in poper.
2. V veliki ponvi z olivnim oljem na zmernem ognju skuhajte ribe na obeh straneh.
3. Medtem ko čakate, da se ribe skuhajo, pripravite omako v drugi ponvi z malo olivnega olja na majhnem in srednjem ognju. Česen pražite približno minuto, nato dodajte čebulo, korenje in ingver. Kuhajte približno 5 minut. Dodajte vodo, kis, sladkor in paradižnikovo pasto ter dobro premešajte.
4. V manjši skledi na hitro zmešajte koruzni škrob s približno 2 do 3 žlicami omake, ki jo kuhate, in rahlo stepejte z vilicami, dokler se ne znebite grudic. Mešanico koruznega škroba vlijemo v zelenjavo in omako. Kuhamo, dokler se ne zgosti, pokrijemo in odstavimo.
5. Ko je riba kuhana, jo odcedite od odvečnega olja in položite na servirni krožnik. Sladko-kislo omako prelijemo z zelenjavo na vrhu. Okrasite s mlado čebulo.
6. Postrezite s parjenim belim rižem.

Več azijskih receptov iz cele ribe

Filipinski ribji sarciado
Azijski obrok: ocvrte cele ribe, špinača iz adobo vode in riž na pari
Ingverjev poper z rižem iz kokosovega pora