Ko sem odraščal, nikoli nisem bil ljubitelj koruznega kruha iz škatle. Ugotovil sem, da je preveč sladek in brez okusa. Ko sem obiskal svojo prababico v Gruziji, sem se seznanil z najbolj čudovitim, okusnim, domačim koruznim kruhom v svojem življenju. Najboljši del je bil, da ni bil slastno sladek.
Vem, da je celotna razprava o sladkem/nesladkem koruznem kruhu še vedno močna. Običajno je Južnim ljudem všeč nesladko (jaz sem ekipi nesladka), severnjakom pa sladko. Mislim, da bi ta različica obema ugajala. Ni tako pretirano sladko, da bi okusili samo sladkor, vendar daje lepo, subtilno sladkobo, zaradi česar je kot nalašč za postrežbo skupaj s čilijem ali pa samo za zajtrk.
Recept iz koruznega kruha iz buče in medu
Prilagojeno iz Udobje pri kuhanju
Ta rahlo sladki koruzni kruh bi bil popoln dodatek k vaši zahvalni mizi. Popolnoma vlažen in okusen je, če ga postrežete s svežim stepenim maslom in kapljico medu.
Prinaša 1 (8 x 8-palčna) posoda
Čas priprave: 10 minut | Čas pečenja: 25 minut | Skupni čas: 35 minut
Sestavine:
- 1/4 skodelice stopljenega nesoljenega masla
- 2 žlici temno rjavega sladkorja
- 2 žlici medu iz detelje
- 1 veliko jajce
- 1/4 skodelice pinjenca
- 1/4 skodelice bučnega pireja
- 1/2 skodelice rumene koruzne moke
- 1/2 skodelice bele polnozrnate moke
- 1/4 čajne žličke sode bikarbone
Navodila:
- Pečico segrejte na 350 stopinj F in posodo 8 x 8 palcev poškropite s pršilom za kuhanje, ki se ne prijema. Dati na stran.
- V posodo za mešanje srednje velikosti dodajte stopljeno maslo, temno rjav sladkor in med. Stepite, da združite.
- Vmešajte jajce.
- Vlijemo pinjenec in bučni pire ter stepemo, da se združi.
- Dodajte koruzno moko, moko in sodo bikarbono. Mešajte, dokler se le ne poveže.
- Maso damo v pripravljen pekač in pečemo 25 minut, dokler vrh ne postane zlato rjav.
- Za serviranje namažite maslo in po vrhu pokapajte med.
Več receptov iz koruznega kruha
Nadev iz slanine in koruznega kruha
Koruzni kruh jalapeño poppers
Sirast koruzni biskvit
