Krompirjev pire iz rožmarina in rjavega masla - SheKnows

Srčnost kožnega krompirja, bogato rjavo maslo in kmečki okus rožmarina-vse v enem.

Sorodna zgodba. Martha Stewart s temi dvema presenetljivimi sestavinami na vrhu krompirjevega gratina

Krompirjev pire na koži je gladek, a srčen. Koža doda subtilno teksturo, zaradi katere se vedno znova vračate. Potem je še rjavo maslo, ki ni samo v pire krompirju, ampak tudi po vrhu. In nenazadnje, v vsakem grižljaju so namigi rožmarina. Te pire krompir je enostavno napolniti, preden na jedilniku pojeste karkoli drugega.

Recept za pire iz rožmarina in porjavljenega masla

Služi 2

Sestavine:

• 3 rdeče krompir z lupino (srednje do velike)
• 1 žlica posušenega rožmarina
• 3 žlice mleka
• 3 žlice masla
• 1/2 žličke soli (ali po okusu)
• 1/4 čajne žličke mletega črnega popra
• 1/4 čajne žličke česna v prahu
• 2 vejici svežega rožmarina

Navodila:

1. Napolnite velik lonec z vodo in pustite dovolj prostora za dodajanje krompirja.
2. Dodamo posušen rožmarin in vodo zavremo.
3. Krompir dodamo v vrelo vodo in kuhamo približno 25 minut oziroma do konca (ko vilice zlahka poženejo skozi krompir).
4. Tik pred kuhanjem krompirja segrejte majhno ponev na nizki do srednji vročini in dodajte maslo.
5. Maslo nenehno mešajte, dokler se ne spremeni v a zlato rjave barve. Odstranite ponev z ognja. Za trenutek odstavite.
6. Odcedite vodo iz lonca krompirja in odstranite posušene liste rožmarina. V redu je, da jih nekaj pustite v ponvi s krompirjem.
7. Krompirju dodamo mleko, sol, poper, česen v prahu in približno 3/4 rjavega masla.
8. Stepajte z ročnim mešalnikom ali pa z drobilnikom za krompir zdrobite krompir do želene konsistence. Če je zmes predebela, bo morda potrebno več mleka. Med stiskanjem krompirja dodajte le malo mleka, dokler ne dosežete želene konsistence.
9. Prenesite v servirno posodo in prelijte s sesekljanimi listi svežega rožmarina. Prelijemo s preostalim porjavljenim maslom in okrasimo z majhnimi koščki vejic rožmarina. Postrezite, ko je vroče.

Več o krompirju

Chipotle pire sladki krompir
Krompirjev pire s prelivom s parmezanom
Sladki krompirjev zdrob s karamelizirano čebulo