5
Loukoumades (izgovorjeno loo-koo-MAH-thez)
Sorodna zgodba. Milanski jajčevec Jamieja Oliverja je hrustljava, sirasta alternativa parceli jajčevcev
Velikost obroka 20
Za to sredozemsko poslastico boste potrebovali toploto, a kot je bilo obljubljeno, pečica ostane nedotaknjena.
Sestavine:
Sirup:
- 3 skodelice sladkorja
- 2 skodelici vode
- 1 čajna žlička limoninega soka
Navodila:
- Sestavine zavrite 10 minut ali dokler ne dosežete želene gostote. Pustite, da se sirup ohladi.
Loukoumades:
- 1 krompir
- 3-1/2 skodelice hladne vode
- 1/2 skodelice tople vode
- 2 žlici suhega aktivnega kvasa
- 1 čajna žlička sladkorja
- 4 skodelice večnamenske moke
- Rastlinsko olje
- Cimet v prahu in/ali zdrobljene pistacije (za okras)
Navodila:
- Krompir skuhajte v 3-1/2 skodelici vode. Ko se zmehča, krompir zdrobimo v preostali vodi.
- Kvas in sladkor dodajte v 1/2 skodelice tople vode in pustite, da vzhaja (približno 5 minut). To dodajte mešanici krompirja.
- Vmešajte moko. Testo pokrijemo s plastično folijo in ga postavimo za pol ure.
- V globoki ponvi zavrite 3 centimetre rastlinskega olja. Mešanico po žlico naenkrat spustite v olje. Pustite, da testo vre in plava, in še naprej obračajte vsak kos, dokler rahlo ne porjavi.
- Kose položite na papirnato brisačo, da vpijejo nekaj olja. Na krožniku temeljito premažemo koščke v sirupu, loukoumade pa prelijemo s cimetom ali zdrobljenimi pistacijami (ali obojim!).
Več veganskih receptov
Veganske predjedi
Alternative za eksperimentiranje vegana
Zdravi veganski čokoladni piškoti iz ovsenih kosmičev
