Domača čili omaka - SheKnows

Če ste odvisni od tiste priljubljene pekoče čilijeve omake s petelinom na steklenici, vam bo všeč ta sladka in začinjena domača različica.

Sorodna zgodba. Pita iz jabolk in rabarbare je sodoben zasuk na klasičnem receptu

To domačo čili omako prelijte z ribami, piščancem, umešanimi jajci in drugimi. Mislimo, da ima odličen okus skoraj pri vsem!

Recept za domačo čili omako

Prilagojeno iz Burma: Rivers of Flavor

Prinaša približno 2 skodelici

Sestavine:

• 1 skodelica pakirane suhe rdeče čili paprike
• 3/4 skodelice vode
• 1/4 skodelice grobo sesekljanega česna
• 1/4 skodelice ribje omake
• 1/4 skodelice sladkorja
• 3/4 skodelice riževega kisa

Navodila:

1. Čili papriki odrežite stebla. Paprike po dolgem razpolovimo. Odstranite in zavrzite večino semen. (Če ohranite več semen, boste dobili bolj začinjeno omako.)
2. V majhni ponvi združite čili papriko, vodo in česen ter pustite stati 5 minut. Nastavimo na srednje močan ogenj in zmes zavremo. Zmanjšajte ogenj in pustite, da zmes vre 5 minut.
3. Pustite, da se mešanica rahlo ohladi in nato prenesite v mešalnik ali kuhinjski stroj. Mešanici čilija dodajte ribjo omako in sladkor. Obdelajte in po potrebi ustavite, da strgate po straneh, dokler čili paprike ne razdrobite na zelo majhne koščke. Dodajte kis in pulz, da se združita. Prenesite v stekleno posodo in ohladite.

Več dnevnega okusa

Vietnamske svinjske mesne kroglice v skodelicah solate
Burmanska solata iz kozic in kumar
Vietnamski karameliziran začinjen piščanec