Ljubitelji buč se bodo razveselili tega neverjetnega, a enostavnega recepta. Postrezite na toastu, palačinkah ali sladoledu. Ta sladek in začinjen namaz je celo fantastično domače darilo za nekoga posebnega.
Okusna alternativa marmeladam in želeju
Ali želiš kaj sladko in začinjeno? Ali želite nekaj, kar ima okus kot padec v kozarcu in zaradi česar vaša hiša diši po jeseni? Ali želite, da je ta recept zelo enostaven za pripravo?
Če ste odgovorili z "DA", je tukaj recept, ki vam bo uresničil vse sanje. To je čudovit namaz in odličen pripomoček za shranjevanje v shrambi. To bučno maslo uporabite na palačinkah, namažite na toast ali toplo in žlico prelijte po sladoledu. Če želite pikantnejše bučno maslo, preprosto prilagodite količino začimb.
Recept za domače začinjeno bučno maslo
Prinaša približno 2 kozarca za pinte
Sestavine:
- 1 velika (29 unč) pločevinka čiste buče (NE uporabljajte nadeva iz bučne pite)
- 1 žlica čistega vanilijevega ekstrakta
- 3/4 skodelice jabolčnega jabolčnika
- 1 skodelica pakiranega organskega rjavega sladkorja
- 1/4 skodelice čistega javorjevega sirupa
- 3 cimetove palčke ali 1-1/2 čajni žlički cimeta
- 1/2 žličke vsaka: ingver, klinčki, muškatni orešček
- Zidarske kozarce, očiščene in sterilizirane
Navodila:
Počasen štedilnik
- V počasni štedilnik dodajte vse sestavine in dobro premešajte. Kuhalnik postavite na majhen ogenj in pustite, da se kuha približno štiri do šest ur, pogosto premešajte. To je zelo enostaven način, da to naredite, če ste zaposleni, ne pozabite ga premešati. Opečeno bučno maslo ni tako okusno.
- Odstranite z ognja in z zajemalko zelo previdno napolnite vsak kozarec z bučnim maslom (previdno, to so vroče stvari). Ko so vsi kozarci polni, privijte pokrove in se prepričajte, da so tesno zaprti. Pustite, da se ohladi pri sobni temperaturi. Ko se bučno maslo ohladi, boste iz kozarcev začeli slišati "pokajoč" zvok. To želite slišati, ker pomeni, da so kozarci zaprti in ne dopuščajo vstopa zraka. Ko so kozarci zaprti, jih shranite v hladilniku.
Kuhalna plošča
- Združite vse sestavine v velikem loncu in dobro premešajte. Mešanico zavremo na srednje močnem ognju.
- Ko mešanica začne vreti, zmanjšajte ogenj in pustite, da bučno maslo počasi vre približno 40-45 minut, pogosto mešajte, da na dnu ne zažge.
- Odstranite z ognja in z zajemalko zelo previdno napolnite vsak kozarec z bučnim maslom (previdno, to so vroče stvari). Ko so vsi kozarci polni, privijte pokrove in se prepričajte, da so tesno zaprti. Pustite, da se ohladi pri sobni temperaturi. Ko se bučno maslo ohladi, boste iz kozarcev začeli slišati "pokajoč" zvok. To želite slišati, ker pomeni, da so kozarci zaprti in ne dopuščajo vstopa zraka. Ko so kozarci zaprti, jih shranite v hladilniku.
Več bučnih receptov
Velikanska bučna cimetova torta
Bučni kruh na pari
Bučna začimba latte
