Butternut squash parmezan - SheKnows

Bučka je odličen vir prehrane. Otroka smo spakirali s hitro domačo paradižnikovo omako in sirom. Ta jed iz bučk brez mesa vam bo všeč.

Sorodna zgodba. Milanski jajčevec Jamieja Oliverja je hrustljava, sirasta alternativa parmelji iz jajčevcev

Če recept vsebuje besedo "parmezan", to ne pomeni, da ga je treba preliti s sirom ali drobtinami. Vzeli smo klasične sestavine piščančjega parmezana in jih spremenili v lepo in okusno vegetarijansko večerjo.

Recept za parmezan iz bučke

Služi 2

Sestavine:

• 1 majhna/srednja bučka, prerezana na pol in odstranjena semena
• 2 žlici oljčnega olja
• 3 žličke košer soli
• 1 čajna žlička črnega popra
• 3 žličke italijanske mešanice začimb
• 2/3 skodelice paradižnikove omake (spodaj domači recept)
• 2/3 skodelice naribanega mocarela sira
• 2 žlici parmezana
• 1 čajna žlička listov svežega timijana
• 1/2 čajne žličke sveže mletega žajblja

Navodila:

1. Pečico segrejte na 400 stopinj F in pripravite oboden pekač s podlogo Silpat ali pergamentnim papirjem, ki ga postavite na stran.
2. Očiščeno bučno maslo položite na pekač in pokapajte z olivnim oljem, košer soljo, poprom in začimbami iz italijanske mešanice. Namažemo po celem mesu bučk in pustimo, da se peče 1 uro do mehkega, ko ga nabodemo z vilicami.
3. Odstranite iz pečice in votlino bučke napolnite z enakimi količinami paradižnikove omake in nato prelijte z obema siroma.
4. Pečemo približno 15 minut dlje, dokler se sir ne stopi in rahlo porjavi.
5. Vročo bučo potresemo s svežim mletim timijanom in žajbljem. Postrezite vroče.

Hiter recept za domačo paradižnikovo omako

Prinaša približno 28 unč

Sestavine:

• 2 žlici oljčnega olja
• 1 majhna rumena čebula, narezana na kocke
• 2 stroka česna, mleto
• 1 (28 unč) pločevinke zdrobljenega paradižnika
• 3 žličke posušene italijanske mešanice začimb
• 1/2 žličke sladkorja
• Ščepec košer soli

Navodila:

1. V veliko ponev na srednjem ognju dodajte olivno olje. Ko je segreto, dodamo čebulo in prepražimo do mehkega in prosojnega. Dodamo česen in kuhamo, da zadiši.
2. Dodajte zdrobljen paradižnik, italijanske začimbe, sladkor in sol. Kuhajte, občasno premešajte, na zmernem ognju, dokler omaka ni gosta.
3. Pred serviranjem omako okusite. Če je okus preveč kisel, preprosto dodajte še 1/2 žličke sladkorja.

Več receptov za bučke iz masla

Squash curry z rjavim rižem
Kroketi iz buče
Polnjene lupine bučk in rikote

Pustite komentar

Komentarji so zaprti.