Okusno hranljiva poletna solata iz citrusne kvinoje pese - SheKnows

Sladka ekološka pesa, ostri okusi citrusov in kuhana kvinoja so v tej super zdravi, povsem naravni veganski solati nakopičeni na svežem zelenju.

Sorodna zgodba. Martha Stewart je pravkar delila kremast brokolijev curry, ki ga boste ponovili to jesen

Rdeča pesa ni le hranljiva, ampak tudi zelo okusna. Med nakupovanjem v proizvodnem oddelku pogosto spregledamo peso preprosto zato, ker je lahko nekoliko zastrašujoča ali ker ljudje ne vedo, kako jo pripraviti. Čeprav sem v tem receptu pekla peso, jo lahko uporabimo surovo v vsem, od smutijev do sveže stisnjene sokove v solate, ali pa jih lahko pražimo, da pokažejo svojo nad sladko in zemeljsko okus.

Nasvet: Če uporabljate rdečo sorto, priporočam, da pri rokovanju z njimi, zlasti pri pečenju, nosite rokavice za enkratno uporabo, zaradi zelo živahnega soka, ki ga proizvajajo. Pločevinka in bo obarvala vaše roke in oblačila.

Poletna solata iz citrusne pese po receptu kvinoje

Služi 4

Sestavine:

Za solato

• 4 organske, srednje velike pese, oprane (katere koli sorte ali barve)
• 2 žlici oreha ali ekstra deviškega oljčnega olja
• 1 skodelica kuhane kvinoje
• 4 skodelice sveže, ekološke zelenice
• 1/4 skodelice rozin
• 1/4 skodelice sesekljanih orehov
• 1/4 skodelice zdrobljenega veganskega feta sira

Za preliv iz citrusov

• 1 velika pomaranča, sočna
• 1/4 skodelice tahinija
• 1 strok česna
• 2 žlici šampanjca ali jabolčnega kisa
• 1 čajna žlička medu ali agave
• Sol in poper, po okusu

Navodila:

1. Pečico segrejte na 375 stopinj F. Pesa narežemo na kocke ali drugo želeno obliko in jo položimo v majhen pekač. Orehovo olje pokapljamo po vrhovih in prelijemo, da se enakomerno premaže.
2. Rdečo peso pečemo v odprti pečici 30 minut ali dokler se ne zmehča.
3. Rdečo peso vzamemo iz pečice in pustimo, da se ohladi.
4. V mešalnik dodajte vse sestavine za preliv. Mešajte močno, dokler zmes ni gladka in kremasta.
5. V veliko skledo dodamo praženo peso, svežo zelenico, kuhano kvinojo, rozine in orehe.
6. Prelijte preliv po solati in dobro premešajte. Razdelite med 4 solatne krožnike in okrasite s svežim, zdrobljenim feta sirom. Postrezite takoj.

Več receptov za peso

Crostini iz pečene pese in kozjega sira
Pica iz sladke pese
Humus iz pese