5 ustvarjalnih načinov kuhanja s svežo meto - SheKnows

Listi sveže mete presegajo zgolj okrasitev sladic. Ta odporna rastlina lahko doda osvežujoč in edinstven okus številnim pomladnim in poletnim jedem, od slane jedi, kot je tabbouleh, do sladkih dobrot in recepti za sladice, kot so čokoladni piškoti z meto. Tu je pet ustvarjalnih načinov kuhanja s svežo meto.

Sorodna zgodba. Giada De Laurentiis je pravkar delil edinstven slani twist na Cantaloupe, ki je popolna poletna jed

Recept za piškote iz čokoladne mete

Naredi približno 3-1/2 ducata

Sestavine:

• 1 skodelica granuliranega sladkorja
• 1/2 skodelice listov in stebel mete
• 2-1/4 skodelice večnamenske moke
• 1 čajna žlička sode bikarbone
• 1 čajna žlička soli
• 1 skodelica (2 palčki) nesoljenega masla, zmehčanega pri sobni temperaturi
• 1/2 skodelice trdno zapakiranega rjavega sladkorja
• 1 žlica čistega vanilijevega ekstrakta
• 2 jajci
• 2 skodelici grobo sesekljane temne čokolade

Navodila:

1. Pečico segrejte na 375 stopinj F.
2. V skledi mini kuhalnice zmešajte meto in sladkor. Obdelujte, dokler meta ni drobno sesekljana. Dati na stran.
3. V manjši skledi stepemo moko, sodo bikarbono in sol.
4. V posodi stoječega mešalnika z nastavkom za veslo stepemo maslo, mete sladkor, rjavi sladkor in vanilijev ekstrakt. Dodajte jajca, eno za drugim, po vsakem dodajanju dobro stepite.
5. Postopoma vmešajte mešanico moke. Primešajte koščke čokolade.
6. Spustite za dve do tri kroglice velike žlice na neomaščene pekače.
7. Pečemo devet do 11 minut oziroma do zlato rjave barve.
8. Dve minuti ohladite na pekačih, nato pa prenesite na rešetke, da se popolnoma ohladijo.

Recept za pesto iz mete

Če vaš običajni recept za pesto iz bazilike ne navduši vaših okusov, poskusite ta recept za pesto iz mete. Ponaša se z živahnim okusom in je zabavna sprememba za testenine, še posebej dobra pa je v kombinaciji z jagnjetino.

Donosi približno 1-1/2 skodelice

Sestavine:

• 4 unče sveže mete
• Sok in sok 1 limone
• 2 stroka česna, zdrobljen
• 1/3 skodelice opečenih pinjol
• 1 skodelica naribanega parmezana
• 1/4 do 1/3 skodelice ekstra deviškega oljčnega olja
• Sol in sveže mleti črni poper

Navodila:

1. V posodi kuhalnika zmešajte meto, limonino lupinico in sok, česen, pinjole, parmezan in 1/4 skodelice olja. Mešajte, dokler se dobro ne poveže.
2. Tankemu pestu po želji dodajte še olivno olje. Začinimo s soljo in poprom.
3. Uporabite takoj ali shranite v nepredušnem vsebniku v hladilniku do enega tedna.

Minty tabbouleh recept

Svež peteršilj je lahko vaše pravo zelišče, ko obrokom dodate zeliščni okus, vendar bo sveža meta vašim najljubšim receptom dala še bolj prijeten okus. Bulgur, ki ga najdete v razsutem stanju vaše lokalne trgovine s polno hrano, oživi s svežo meto, citrusi in paradižnikom.

Služi 4

Sestavine:

• 1 skodelica bulgurja (krekirana pšenica)
• 1-1/2 skodelice vrele vode
• Naribana lupina 1 limone
• Sok 2 limon
• 1/4 skodelice ekstra deviškega oljčnega olja
• 1/2 čajne žličke morske soli
• 4 zelene čebule, tanko narezane (beli in zeleni deli)
• 1 skodelica drobno sesekljanih listov sveže mete
• 1 skodelica drobno sesekljanega peteršilja z listi
• 1 skodelica na kocke narezane (semena) kumare
• 1 pinta grozdnega paradižnika, vsak paradižnik prepolovljen
• Sveže mleti črni poper po okusu

Navodila:

1. Bulgur dajte v veliko skledo in ga vmešajte v vrelo vodo. Dodajte limonino lupinico, sok, olivno olje in sol, premešajte, da se združi.
2. Posodo pokrijemo in postavimo za eno uro na sobno temperaturo.
3. Primešajte zeleno čebulo, meto, peteršilj, kumare, paradižnik in črni poper.
4. Postrezite takoj ali pustite nekaj ur v hladilniku, da se okusi povežejo.

Recept za solato iz ananasove mete

Meta in ananas sta presenetljivo okusna kombinacija k sadni prilogi solate meso na žaru ali kot zdrava jed za zajtrk, ki odpira oči, za dolpop z grškim slogom z okusom medu jogurt.

Služi 4

Sestavine:

• 1 (16 unč) lahko kos ananasa, odcejen
• 1 čajna žlička drobno naribane limetine lupine
• Sok 1 limete
• 2 žlici medu
• 2 žlici drobno sesekljane sveže mete
• Ščepec soli

Navodila:

1. Vse sestavine združite v srednji skledi in dobro premešajte.
2. Postrezite takoj ali shranite v nepredušno zaprti posodi v hladilniku do dva dni.

Recept za sorbet iz mente

Sveža meta popestri ta sladek recept za sorbet iz melone.

Služi 6

Sestavine:

• 1-1/2 skodelice plus 1/4 skodelice pakiranih listov sveže mete, drobno sesekljanih
• 1 skodelica granuliranega sladkorja
• 1 skodelica vode
• 2-1/2 do 3 skodelice narezane (narezane) dinja
• 1/4 skodelice pakiranih listov sveže mete
• 1 žlica svežega pomarančnega soka

Navodila:

1. V srednji ponvi na močnem ognju združite 1-1/2 skodelice mete, sladkor in vodo. Zavremo in mešamo, dokler se sladkor ne raztopi. Zmanjšajte ogenj na srednji in kuhajte dve do tri minute oziroma dokler se ne zgosti. Precedimo skozi fino sito, pritisnemo na liste mete, v majhno skledo. Pustimo, da se popolnoma ohladi.
2. V mešalniku združite kantalupo, eno skodelico metinega sirupa, 1/4 skodelice metinih listov in pomarančni sok. Pire do gladkega.
3. Mešalnik pokrijemo in postavimo v hladilnik, dokler se ne ohladi. Mešanico melone prenesite v stroj za izdelavo sladoleda in zamrznite v skladu z navodili proizvajalca.
4. Sorbet prenesite v nepredušno zaprto posodo in shranite v zamrzovalniku, dokler ni pripravljen za serviranje.

Več okusnih receptov za meto

Krem brulee iz grenivke in mete
Hruške iz rdečega vina z metinim mascarponejem
Koktajl iz češnjeve mete