Ste naveličani istega dolgočasnega piščančjega recepta? Pojdite globalno z vietnamsko jedjo: ga kho. Ta karameliziran začinjen piščanec je poln drznih okusov in malo toplote.
Povezana zgodba. Rachael Ray je pravkar delila enostavno balzamično piščančjo marinado, ki popolnoma nadomešča našo omako z žara
Slano in slano
Ste naveličani istega dolgočasnega piščančjega recepta? Pojdite globalno z vietnamsko jedjo: ga kho. Ta karameliziran začinjen piščanec je poln drznih okusov in malo toplote.
Ta jed bi morda imela okus, kot da je na štedilniku trajala ure, a se združi v nekaj minutah, zato je kot nalašč za večerjo med tednom. Postrezite ga čez riž, da vpije nekaj te lepljive, sladke omake.
Vietnamski karameliziran pikantni piščančji recept (ga kho)
Prilagojeno iz Hitri in enostavni vietnamski
Služi 4-6
Sestavine:
- 1-1/2 kilograma piščanca brez kože brez kože (po možnosti stegna)
- 2 žlici rastlinskega olja
- 4 stroki česna, mleti
- 1-palčni kos svežega ingverja, olupljen in nariban
- 2-3 majhne šalotke, mlete
- 1-3 tajski čili (ali jalapeños), narezan
- 3 žlice ribje omake
- 2 žlici rjavega sladkorja
- 1 žlica sladkorja
- 1/2 žličke črnega popra
- 1/4 skodelice vode
- 6-8 zelene čebule, narezane po diagonali na 2 palca
Navodila:
- Piščanca narežemo na velike kose in odstavimo.
- V veliki ponvi segrejte rastlinsko olje na srednje močnem ognju. Dodajte piščanca in kuhajte, občasno premešajte, dokler večina kosov piščanca ni več rožnate barve. Piščanca potisnite do oboda ponve in dodajte česen, ingver, šalotko in tajski čili. Kuhajte nekaj minut, dokler se ne zmehča, občasno premešajte mešanico česna.
- V majhni skledi združite ribjo omako, sladkor in črni poper ter premešajte.
- Ko se mešanica česna zmehča, vmešajte piščanca, nato pa vlijte mešanico ribje omake. Premešamo, da se premaže. Mešanico zavremo minuto, nato dodamo vodo. Prilagodite ogenj na nizko temperaturo in pustite, da se piščanec kuha, občasno premešajte, dokler omaka ni gosta in piščanec skuhan. Dodamo zeleno čebulo.
- Odstranite z ognja in postrezite z rižem.
Več dnevnega okusa
Začinjeni tajski arašidovi rezanci
Kremast curry iz kokosove rakovice
Nabodala iz kozic iz limonske trave
