Burmanska solata iz kozic in kumar - SheKnows

Ta lahka, sveža solata iz kozic in kumar počiva z okusi, ki jih navdihuje burmanska kuhinja.

Sveži okusi

Ta lahka, sveža solata iz kozic in kumar počiva z okusi, ki jih navdihuje burmanska kuhinja.

Sorodna zgodba. Giada De Laurentiis je pravkar delil edinstven slani twist na Cantaloupe, ki je popolna poletna stranska jed

Za hitro in enostavno prilogo ali lahko predjed dajte to zdravo solato iz kozic skupaj in postrezite z žlico belega riža, kuhanega na pari.

Recept za solato iz burmanskih kozic in kumar

Prilagojeno iz Burma: Rivers of Flavor

Kot prilogo postrežemo 4

Sestavine:

• 2 srednji kumari
• 2 žlici rastlinskega olja
• 1 kilogram srednje velikih kozic, olupljenih in olupljenih
• 4 zelene čebule, prerezane po dolžini na pol in nato narezane na 1 palčne kose
• 1/4 skodelice sesekljanih listov cilantra
• 1 rdeča jalapeño (ali paprika Fresno), semena in mleta
• 1 žlica ribje omake
• 2 žlici limetinega soka
• Sol (neobvezno)

Navodila:

1. Kumare po dolžini prerežemo na pol in iz njih iztrgamo semena. Razrežite na 1-1/2-palčne dolžine, nato pa te kose razrežite na debele vžigalice. Rezerviraj.
2. V veliki ponvi na srednje močnem ognju segrejte olje. Dodajte kozice in kuhajte, občasno obračajte, dokler se ne skuhajo. Odstranite z ognja in prenesite na desko za rezanje. Kozice grobo nasekljamo in kozice ter vse nakopičene sokove prestavimo v veliko skledo ali krožnik.
3. Kozicam dodamo kumare, zeleno čebulo, koriander, rdeči jalapeño, ribjo omako in limetin sok ter jih prelijemo. Po želji začinimo s soljo.
4. Postrezite takoj.

Več dnevnega okusa

Nabodala iz kozic iz limonske trave
Avokado Alfredo testenine z začinjenimi kozicami
Gumb iz piščanca, klobas in kozic