Enostaven biskvit iz bučk z maslom iz orehov dobi velik okus s pečenim česnom, granatnimi jabolkami in kremnim kozjim sirom.
Sorodna zgodba. Giada De Laurentiisov italijanski spin na francoski čebulni juhi najdemo v kruhu in siru
Domače je boljše!
Enostaven biskvit iz bučk z maslom iz orehov dobi velik okus s pečenim česnom, granatnimi jabolkami in kremnim kozjim sirom.
Zakaj bi kupovali konzervirane izdelke, ko je domača juha tako enostavna? Morda bo trajalo malo več časa, toda ta biskvit iz masla in pečen česen je vreden dodatnega truda.
Recept za piškote iz buče in praženega česna
Služi 6
Sestavine:
- 1 velika (ali dve majhni) bučni bučki
- 1 glava česna
- 1/4 skodelice olivnega olja, razdeljena uporaba
- 2 šalotki, mleto
- 2 skodelici piščančje juhe
- 2 skodelici vode
- 1 čajna žlička soli
- 1 čajna žlička popra
- Ščepec kajenskega popra
- 1/2 skodelice smetane
- 1 skodelica granatnega jabolka
- 3 unče drobljenega kozjega sira
Navodila:
- Pečico segrejte na 425 stopinj F.
- Odrežite vrh česna, tako da razkrijete vrhove stroka. Položite na majhen list aluminijaste folije, pokapajte z 1 žlico olivnega olja in folijo prepognite okoli česna, da nastane tesen paket.
- Bučo narežemo na pol. Izvlecite semena in jih položite na pekač. Paket folije položite na pekač poleg buče.
- Pražimo 25 minut. Odstranite česen in pustite, da se ohladi. Bučke še vedno pražite še 20 do 30 minut oziroma dokler meso ne postane mehko in ga enostavno odstranite.
- Ko je buča dovolj hladna za rokovanje, iz nje odstranite meso (pridelek naj bo približno 5 skodelic) in pire v kuhalnici do gladkega.
- Stisnite glavico česna, dokler stroki ne izskočijo. Rezervni klinčki.
- V velikem loncu na zmernem ognju prepražimo šalotko na preostalem olivnem olju. Šalotko karamelizirajte, občasno premešajte, približno 10 minut ali do temno zlato rjave barve.
- Dodamo piščančjo juho, vodo, masleni pire, pražene stroke česna, sol, poper in kajenski list. Juho zavremo, nato ogenj zmanjšamo, da se rahlo zgosti, približno 10 minut.
- Odstranite z ognja in vmešajte smetano.
- Zalijemo v sklede. Okrasite z granatnimi jabolkami in kozjim sirom.
Več dnevnega okusa
Bivolova piščančja juha z orzo
Piščančja juha iz rezancev v skledi za kruh
Gumb iz piščanca, klobas in kozic
