Enostavnega piščanca na žaru popestrijo klasični okusi bruschette in rezina kremastega mocarela sira.
Sorodna zgodba. Rachael Ray je pravkar delila enostavno balzamično piščančjo marinado, ki popolnoma nadomešča našo omako z žara
Italijanski zaplet pri piščancu na žaru
Enostavnega piščanca na žaru popestrijo klasični okusi bruschette in rezina kremastega mocarela sira.
Tudi če nimate dovolj časa, bo ta marinirana piščančja jed kmalu na mizi. Če imate malo več časa, marinirajte do en dan za intenzivnejše okuse.
Recept za piščančje bruschette na žaru
Služi 6
Sestavine:
Za marinado
- 1/4 skodelice rdečega vinskega kisa
- 1/3 skodelice olivnega olja
- 1 čajna žlička limoninega soka
- 1 žlica mlete čebule
- 1 čajna žlička mletega česna
- 1 čajna žlička posušenega origana
- Košer sol
- Sveže mleti črni poper
- 6 piščančjih prsi brez kosti in kože
Za preliv
- 2 zrela paradižnika, narezana na kocke
- 1 žlica olivnega olja
- 2 žlički balzamičnega kisa
- Košer sol
- Sveže mleti črni poper
- 1/4 skodelice svežih listov bazilike
- 6 rezin sira mozzarella
Navodila:
Za marinado
- V plastični vrečki z zadrgo združite rdeči vinski kis, olivno olje, limonin sok, čebulo, česen in origano. Začinimo s soljo in poprom.
- Dodajte piščančje prsi in vrečko zaprite. Piščanca rahlo vmasirajte v vrečko, da lažje vpije okuse in ga postavite v hladilnik za vsaj 30 minut, vendar do 24 ur.
Za preliv
- V srednji skledi združite paradižnik, olivno olje in balzamični kis. Začinimo s soljo in poprom ter odstavimo.
Za piščanca
- Žar segrejte na približno 400 stopinj F.
- Ko se piščanec segreje, ga položite na žar in zaprite pokrov. Kuhajte približno 6-7 minut, nato obrnite in kuhajte na drugi strani. Medtem ko se kuha druga stran, na piščanca previdno položite plast listov bazilike, nato pa žlico paradižnikove mešanice. Na vrh dajte rezino mocarela sira.
- Zaprite pokrov žara in kuhajte še približno 2 minuti, dokler se sir ne stopi. Previdno odstranite z žara.
Več dnevnega okusa
Sladki in začinjen azijski piščanec
Vietnamski karameliziran začinjen piščanec
Tajski piščanec s svežo baziliko
