Okusna polnjena pereca, ki bo od zdaj spremenila vaš pogled na sendviče.
Ko sem odraščal, sem imel vedno resno šibkost do kruha. Topel domač kruh, namazan z maslom, me vedno znova spravi. Preste vedno bo imel posebno mesto v mojem srcu ali naj rečem želodec. Lepo mehko središče z nekoliko trdnejšo zunanjostjo in ne dajte mi začetka glede sirastega potapljanja. Ta recept poteši mojo željo po presteh, siru in kosilu. Da ne omenjam hitrega ostanka obroka za naslednji dan.
Sorodna zgodba. Martha Stewart je z vami delila enostaven italijanski recept, s katerim se boste lahko rešili poletne krize pri kuhanju
Recept za nadeve iz klobas in sira
Služi 6
Sestavine:
- 1-1/4 skodelice tople vode
- 3 žlice rjavega sladkorja
- 1-1/2 čajni žlički aktivnega suhega kvasa
- 3-1/2 skodelice večnamenske moke
- 1/2 žličke soli
- 3 litre vode
- 1/2 skodelice sode bikarbone
- 1 kilogram svinjske klobase
- 1/2 žličke mletega česna
- 2 skodelici sesekljane sveže špinače
- 1-1/2 skodelice naribanega mocarela sira
- 1-1/2 žlici nesoljenega masla, stopljenega
Navodila:
- V posodo za mešanje dodamo vodo, sladkor in kvas. Zmes rahlo premešajte in pustite stati 10 minut.
- Pritrdite kljuko za testo in počasi dodajte moko in sol. Mešajte, dokler testo ne odlepi z robov posode in oblikuje kroglo.
- Odstranite testo in ga položite v veliko skledo. Pokrijemo in pustimo vzhajati 1 uro.
- Pečico segrejte na 425 stopinj F.
- Svinjsko klobaso dodajte v veliko ponev. Kuhajte do rjave barve.
- V ponev dodamo česen in špinačo ter kuhamo še 6 minut.
- Pekač odstavimo z ognja in odstavimo.
- Odstranite približno 1/4 do 1/2 skodelice testa in ga sploščite v krožno obliko.
- Dodajte 1/4 skodelice mesne mešanice in 1/4 skodelice sira, nato pa zložite vse robove, tako da ustvarite zaprto vrečko.
- Ponavljajte, dokler ne porabite vsega testa.
- Veliki lonec vode in sode bikarbone zavremo.
- Vstavite 2 vrečki naenkrat in pustite, da se kuhajo 30 sekund. Odstranite in položite na nelepljiv pekač.
- Vrhove preste premažemo s stopljenim maslom in postavimo v pečico.
- Pečemo 10 do 12 minut oziroma do zlato rjave barve.
Več receptov za perece
Jalapeño mehke preste, polnjene s popperjem
Ranče za zabave na ranču
Piškoti z zavitki perecev
