Nedelja počasnega kuhanja: kubanski piščanec in riž - enostavna mednarodna udobna hrana - SheKnows

Piščanec in riž sta klasična kombinacija udobne hrane, ki ima tako dober okus, ne glede na letni čas, ta kubanski piščanec in riž pa vaši mizi dodata malo mednarodnega pridiha.

Sorodna zgodba. Rachael Ray je pravkar delila enostavno balzamično piščančjo marinado, ki popolnoma nadomešča našo omako z žara

Najtežje pri pripravi te jedi je najti v trgovini žafran, ki vas ne stane roke in noge. Žafran daje tej jedi svetlo rumeno barvo in edinstven okus.

Nakupoval sem okoli, da bi našel majhno količino žafrana, zaradi česar je bila cena veliko bolj razumna. Vredno je bilo malo nakupovanja, ki sem ga moral opraviti, saj je pri tej jedi res nekaj pomembnega. In malo žafrana je daleč.

Piščanca lahko postrežemo v celih kosih ali samo z mesom, izvlečenim iz kosti v kosih na vrhu riža.

Kakorkoli, to je barvita in okusna jed, ki jo lahko uživate vse leto.

Recept za kubanski piščanec in riž v počasnem štedilniku

Služi 3

Čas priprave: 15 minut | Čas kuhanja: 2 uri 15 minut | Skupni čas: 2 uri 30 minut

Sestavine:

• 3 piščančje prsi, na kosti in na koži, sol in poper na obeh straneh
• 3 žlice olivnega olja
• 1-1/2 skodelice riža basmati
• 1-1/2 skodelice piščančje juhe
• 1/3 skodelice belega vina
• 1 (14,5 unč) pločevinke zdrobljenega paradižnika
• 1 limeta, sočna
• 6 strok česna, narezan
• 1/2 skodelice sesekljane zelene paprike
• 1/2 skodelice sesekljane čebule
• 1/2 žličke posušenih listov origana
• 1 lovorjev list
• 1/2 žličke žafranovih niti
• 1 čajna žlička soli (ali soli po okusu) 
• 1 čajna žlička mletega črnega popra
• 1/2 skodelice zamrznjenega graha
• 1/4 skodelice sesekljanega italijanskega peteršilja za okras
• 1/4 skodelice rdeče paprike za okras

Navodila:

1. Na vsako stran piščančjih prsi dodajte sol in poper.
2. Na srednjem ognju segrejte veliko ponev in dodajte olivno olje.
3. Dodajte piščanca s kožo navzdol. Pustimo, da koža postane zlato svetlo rjave barve (približno 9 minut). Obrnite piščanca in kuhajte, dokler tudi druga stran ne dobi zlato svetlo rjave barve (približno 6 minut).
4. Piščanca prestavimo na krožnik in odstavimo.
5. V počasen kuhalnik dodajte riž, piščančjo juho, vino, paradižnik, limetin sok, česen, papriko, čebulo, origano, lovorjev list, žafran, sol, poper in grah. Mešajte skupaj.
6. Piščanca s kožo obrnjeno navzgor položite na mešanico riža.
7. Počasni štedilnik vklopite na 2-urno nastavitev in pokrijte s pokrovom. Če je najnižja nastavitev na počasnem štedilniku 4 ure, jo nastavite na 4-urno nastavitev, vendar jo kuhajte 2 uri ali dokler riž ni popolnoma kuhan.
8. Preden postrežete, odstranite lovorjev list.
9. Postrezite vroče in okrasite s sesekljanim peteršiljem in rdečo papriko.

Več piščančjih receptov v počasnem štedilniku

Tajski arašidovi piščanec
Ingver-indijski piščanec
Indijski piščanec iz masla