Ponedeljek brez mesa: Krema iz indijskih oreščkov naredi gobe testenine posebne - SheKnows

Če sem v svojem načinu prehranjevanja najbolj oddaljena od neke nišne prehrane, je to veganska. Ko pa sem prvič poskusila kremno omako iz indijskih orehov, sem bila takoj zasvojena. Res ne bi smel biti presenečen, glede na to, da so indijski orehi eden mojih najljubših oreščkov, vendar sem bil še vedno tam šok, da bi se oreh lahko spremenil v slastno kremasto in dekadentno omako, ki tekmuje tudi najboljšim mlečnim izdelkom izdelki.

Povezana zgodba. Martha Stewart's Riff On Rice Krispies Treats je popolna nadgradnja klasike

Ko se naučite osnovne kremne omake iz indijskih oreščkov (kot v tem receptu), se lahko začnete poigravati tudi s kopico različnih okusov. Dodajte nekaj kosmičev rdeče paprike za toploto, cimet za sladkost, zelišča za svetel udarec - seznam se lahko nadaljuje. Danes smo preprosto, a to ne pomeni, da ta testeninska jed ni polna česnastega okusa in slane dobrote iz teh karameliziranih gob. To je ponedeljkova jed brez mesa, ki vam zagotovo ne bo manjkala mesa.

Recept za kremasto testenino iz zelišč iz česnovega goba iz angelskih las

Služi 4

Čas priprave: 10 minut | Čas neaktivnosti: 2 uri | Čas kuhanja: 15 minut | Skupni čas: 2 uri 25 minut

Sestavine:

• 1 skodelica indijskih orehov
• 3/4 skodelice vode
• 1/2 žličke soli
• 1/2 funt (8 unč) testenin za angelske lase
• 1 žlica olivnega olja
• 1/2 žlice masla
• 2 velika stroka česna, mleta, razdeljena
• 8 unč gumbnih gob, očiščenih in pustih cele
• 4 unče narezanih gob
• 1/4 skodelice sesekljanega peteršilja

Navodila:

1. V skledo damo indijske oreščke in jih zalijemo z vodo. Pustite, da se namaka vsaj 2 uri.
2. Indijske oreščke odcedite in jih položite v kuhalnik. Dodamo vodo, sol in 1 strok mletega česna. Postopek do zelo gladkega. Začinimo po okusu in odstavimo.
3. Veliki lonec vode zavremo. Ko voda zavre, dodajte testenine in kuhajte v skladu z navodili na embalaži. Odcedimo in odstavimo.
4. Medtem ko se testenine kuhajo, postavite veliko ponev na srednje močan ogenj. V ponev dodajte maslo in olivno olje. Ko se maslo stopi, dodajte preostali strok česna in kuhajte, dokler ne diši, približno 45 sekund.
5. Dodamo gobe, ki jih stresemo v olje in maslo ter pustimo kuhati, dokler se karamelizira, približno 10 minut, enkrat premešamo.
6. Zmanjšajte ogenj in v ponev dodajte testenine. Mešajte, dokler ne združite.
7. Odstranite z ognja, na vrhu prelijte indijsko omako in mešajte, dokler se dobro ne poveže.
8. Dodajte peteršilj, še enkrat premešajte in takoj postrezite.

Več receptov z gobami

Gobova rižota z rdečim vinom
Farro solata iz gob
Kremne gobe in školjke pancete