Mesne kroglice iz sezamovega piščanca vsebujejo več okusa kot običajna najljubša jed - SheKnows

Sezamov piščanec je ena izmed najbolj naročenih piščančjih jedi v kitajskih restavracijah. Priljubljen je, ker ima tako prijetno kombinacijo sladkosti, pomešane s toni kisa, in močan poudarek sezama.

Sorodna zgodba. Martha Stewart's Riff On Rice Krispies Treats je popolna nadgradnja klasike

Tokrat pa je piščanec poln intenzivnejših okusov, ker se uporablja mleto meso in ga kombinira z bolj aromatičnimi sestavinami. Predstavljajte si, kako okusijo te mesne kroglice s sladko sezamovo omako, ki pokriva vsak delček. Vsekakor vredno vašega truda in časa.

Recept za piščančje mesne kroglice iz sezama

Donos 20

Čas priprave: 30 minut | Čas kuhanja: 30 minut | Skupni čas: 1 ura

Sestavine:

Za omako

• 1 skodelica piščančje juhe
• 1/2 skodelice sojine omake
• 1/4 skodelice riževega vinskega kisa
• 1/4 skodelice rjavega sladkorja
• 1/4 skodelice vode
• 2 žlici sezamovega olja
• 1 čajna žlička naribanega ingverja
• Mlet poper, po okusu
• 1-1/2 žlici koruznega škroba

Za mesne kroglice

• 1-1/2 skodelice moke
• 1/4 skodelice koruznega škroba
• 1 skodelica vode
• 1/4 skodelice omake
• 1 kilogram mletega piščanca
• 2 rezini sendvič kruha, zdrobljen
• 1/4 skodelice sojine omake
• 4 žlice drobnjaka ali zelene čebule, drobno sesekljane
• 1 žlica hoisin omake
• 1 žlica rjavega sladkorja
• 1 čajna žlička soli
• 1/8 čajne žličke mletega popra
• Oljčno olje (ali drugo olje za kuhanje)
• 3 žlice opečenih sezamovih semen

Navodila:

1. Naredite omako. V srednji ponvi na zmernem ognju združite piščančjo zalogo, sojino omako, sladkor, vodo, kis, sezamovo olje, ingver in mleti poper. Pustimo, da zavre, nato pa na majhnem ognju dušimo 3 minute.
2. Medtem ko omaka duši, koruzni škrob zmešajte z nekaj žlicami vode, dokler ne postane pasta. Koruzno škrobno pasto zmešajte z omako, dokler ne postane gosta, in jo odstavite.
3. V srednji skledi naredite testo tako, da zmešate 1/2 skodelice moke, 1/4 skodelice koruznega škroba, vode in 1/4 skodelice omake. Dati na stran.
4. V veliki skledi zmešajte piščanca, kruh, 1/4 skodelice sojine omake, 2 žlici drobnjaka, omako hoisin, sladkor, sol in mleti poper. Mešajte, dokler ne dobite kompaktne mase.
5. Na krožnik položite preostalo 1 skodelico moke za premazovanje mesnih kroglic.
6. Z pomokanimi rokami oblikujemo mesne kroglice s piščančjo mešanico, nato pa jih z moko povaljamo na krožniku. Odvečite se presežka in jih položite na krožnik.
7. Na srednjem ognju segrejte veliko ponev z olivnim oljem.
8. Vsako mesno kroglico potopite v testo, otresete presežek in jih skuhajte v ponvi.
9. Ko so mesne kroglice z vseh strani rjave, vlijemo preostalo omako in mešamo nekaj minut.
10. Okrasite s sezamovimi semeni in preostalim drobnjakom. Postrezite, ko je vroče.

Več receptov z mesnimi kroglicami

Začinjene mesne kroglice pečene s česnom
Mesne kroglice, zavite v limonove liste
Teriyaki mesne kroglice iz manga in jabolk