Najlažja slanina in pečena zelenjavna juha, ki jo boste naredili to jesen - SheKnows

Vsaj enkrat na teden jemo juho v moji hiši. Spomnim se, da sem mislil, da juhe med tednom ni mogoče pripraviti, ker so trajale ure. Napačno. Tako narobe. Ta enostavna različica pražene zelenjave je pripravljena v manj kot uri in ima plasti prijetnega okusa. Vse kar potrebujete je mešalnik.

Sorodna zgodba. Sira iz testenin iz peciva Marthe Stewart bi dejansko lahko vaše otroke pojedla z zelenjavo

Še ena odlična stvar pri tej juhi je, da se lahko res poigrate z zelenjavo, ki jo pečete. Ne marate brokolija? Pustite ven in cvetačo podvojite. Resno je tako preprosto. Uporabil sem tudi kokosovo mleko, lahko pa bi uporabili nesladkano mandljevo, indijsko ali sojino mleko.

Ključ do uspeha te juhe je, da se dovolj dolgo meša. Resnično želite dati juhi čas, da se meša, dokler ni super gladka. Nihče ne želi velikanskih kosov naključne zelenjave, ki ostanejo v kremni juhi. Za to se najbolje obnese super zmogljiv mešalnik. Ne skrbite, če ga nimate. Vedno lahko zmešate v serijah z nizko zmogljivim mešalnikom ali uporabite potopni mešalnik.

Recept za juho z mešalnikom iz zelene pečene slanine

Služi 6

Čas priprave: 10 minut | Čas kuhanja: 30 minut | Skupni čas: 40 minut

Sestavine:

• 8 unč narezanega korenja
• 8 unč narezanih tribarvnih paprik
• 4 unče cvetov brokolija
• 4 unče cvetov cvetače
• 2 žlici oljčnega olja
• Košer sol in poper, po okusu
• 1 čajna žlička česna v prahu
• 1 (12 unč) kozarec pražene rdeče paprike, odcejen
• 1/2 skodelice kuhane, na kocke narezane hrustljave slanine, razdeljene
• 2 skodelici kokosovega mleka (ali drugega najljubšega orehovega mleka)
• Feta sir, za preliv
• Na kocke narezana zelena čebula, za preliv

Navodila:

1. Pečico segrejte na 400 stopinj F in obložen pekač obložite s podlogo Silpat ali pergamentnim papirjem.
2. V pripravljen pekač dodajte korenje, papriko, brokoli in cvetačo. Zalijemo z olivnim oljem, košer soljo, poprom in česnom v prahu. Prelijemo, da se zelenjava enakomerno premaže z začimbami.
3. Pražimo 30 minut ali dokler ne postane mehka.
4. V posodo z zmogljivim mešalnikom dodajte praženo zelenjavo, praženo rdečo papriko, 1/4 skodelice pripravljene slanine in 1 skodelico kokosovega mleka.
5. Začnite mešati počasi, nato pa počasi povečajte hitrost. Po potrebi zmes razredčite s preostalim kokosovim mlekom. Mešajte približno 5 minut, da se prepričate, da je zmes gladka.
6. Juha mora biti še vedno vroča, če pa želite, da je bolj vroča, jo dodajte v manjši lonec in segrevajte na zmernem ognju 5 minut.
7. Postrezite s preostalo slanino, feta sirom in zeleno čebulo.

Več receptov za juho

3 juhe iz kokosovega mleka
Kuskus in zelenjavna juha
Juha iz jabolčnega piva s sirom