Recept za tajski piščančji curry

Imate radi tajsko hrano? Tudi mi! Osupnite jih z okusom in si privoščite svoj tajski piščančji curry v udobju svojega doma s tem okusno uravnoteženim receptom v enem loncu!

Sorodna zgodba. Rachael Ray je pravkar delila enostavno balzamično piščančjo marinado, ki popolnoma nadomešča našo omako z žara

Tajske curry paste so čudovit izdelek, ki ga imate pri roki v hladilniku. Različne blagovne znamke se razlikujejo po stopnji pikantnosti, zato bodite prepričani, da pri dodajanju receptov to počnete po žlico, dokler ne dosežete želenega okusa in toplote!

Recept za tajski piščančji curry

Služi 2-4

Sestavine:

1-1/4 kilograma nekuhanih piščančjih prsi brez kosti in kože, narezanih na trakove
1 srednje zelena paprika, narezana na trakove
1 srednja rdeča paprika, narezana na trakove
1 majhna čebula, narezana na trakove
1 skodelica na kocke narezan jajčevec
2 žlici sezamovega olja (razdeljeno)
2 žlici oljčnega olja
2 žlici svežega ingverja, drobno sesekljanega
1 žlica svežega česna, drobno sesekljanega
1 (13,5 unč) lahko nesladkanega kokosovega mleka

1/2 skodelice piščančje juhe z nizko vsebnostjo natrija
2 žlički ribje omake
2 žlički sladkorja
2-3 žlice rdeče tajske curry paste (več ali manj glede na želeno pikantnost)
Sveža bazilika, narezana na trakove (cilantro lahko nadomestimo)
Limetove rezine za okras
Košer sol in poper

Navodila:

Piščanca s soljo in poprom na obeh straneh. V velikem loncu segrejte eno žlico sezamovega olja in olivno olje na zmernem ognju. Dodajte ingver in česen ter prepražite, pogosto mešajte približno 2-3 minute. Dodajte piščanca v lonec in nadaljujte z dušenjem, pogosto mešajte, dokler se piščanec šele skuha in ne rožnato, približno 6 minut. Piščanca vzamemo iz lonca in odstavimo.
V isti lonec dodajte preostalo žlico sezamovega olja. Dodajte zeleno papriko, rdečo papriko, čebulo, jajčevec in lep ščepec soli. Zelenjavo, pogosto mešamo, dokler ni mehka in dišeča, približno 6-8 minut.
Piščanca vrnite v lonec. Dodajte kokosovo mleko, piščančjo zalogo, ribjo omako, sladkor in tajsko curry pasto. Vse sestavine v loncu dobro stepemo. Pustite, da lonec vre približno 5 minut.
Tik pred serviranjem dodajte veliko sveže bazilike in premešajte. Okusite in dodajte dodatno curry pasto, sladkor in/ali sol le, če je potrebno. Postrezite vroče z dodatno baziliko na vrhu, rezinami limete in po želji pripravljenim jasminovim rižem.