Ponedeljek brez mesa: Srčne, zdrave sklede iz riževega sladkega krompirja in špargljev - SheKnows

Zelenjava na žaru vedno prinese čudovit okus na mizo. Sladki krompir in šparglje lahko preprosto pečete na žaru na štedilniku in jih dodate v zdravo posodo z rjavim rižem z gladko in začinjeno kremo iz indijskih orehov, ki jo je enostavno narediti.

Sorodna zgodba. Martha Stewart je pravkar delila kremast brokolijev curry, ki ga boste ponovili to jesen

To je neverjeten veganski ponedeljkov recept brez mesa, vendar sem navdušen, da to posodo z rižem pripravim vsak dan v tednu, ker je prepolna odličnih sestavin, vključno z začinjeno kremo iz indijskih orehov.

Sladki krompir na žaru in šparglji dajejo jedi živahno barvo in okus, vendar se vrnimo k indijski kremi. Je debel in aromatičen, zato ga ne bi bilo lažje narediti. Lahko ga začinite s svojimi najljubšimi okusi in uživate v številnih jedeh. Če je še niste jedli, se mi zdi, da se vam bodo indijske smetane uresničile sanje brez mlečnih izdelkov.

Posoda iz rjavega riža s sladkim krompirjem in šparglji na žaru s receptom začinjene indijske kreme

Služi 4

Čas priprave: 25 minut | Čas kuhanja: 10 minut | Skupni čas: 35 minut

Sestavine:

Za kremo iz indijskih orehov

• 1 skodelica surovih indijskih orehov
• 1/2 skodelice filtrirane vode
• 1/4 čajne žličke soli
• 2 čajni žlički omake Sriracha, bolj ali manj, po okusu

Za riževe sklede

• 2 skodelici kuhanega rjavega riža, razdeljeno
• 1 majhen kup tankih špargljevih sulic, očiščenih in spodnjih koncev obrezanih
• 2 srednja sladka krompirja, olupljena in narezana na 1/4 palca debele kroge
• 2-1/2 žlici oljčnega olja, razdeljeno
• Sol in mleti črni poper, začinimo
• 1 (15 unč) pločevinke črnega fižola, odcedite in sperite
• Kosi zelene čebule in sesekljan koriander za okras (neobvezno)

Navodila:

Za kremo iz indijskih orehov

1. Odmerite toliko vode, da pokrije indijske oreščke, nato pa jo dodajte v ponev. Vodo zavremo in odstavimo z ognja.
2. Indijske orehe prelijemo z vročo vodo in pustimo stati približno 15 minut.
3. Odcedite vodo iz indijskih oreščkov in jo zavrzite. V mešalnik za visoke hitrosti dodajte indijske orehe s 1/4 skodelice filtrirane vode. Mešajte do gladkega, nato dodajte preostalo vodo in omako Sriracha. Mešajte, da združite.
4. Če želite, da je krema bolj redka, dodajte še malo vode in premešajte. Če želite smetano nekoliko bolj pikantno, dodajte še omako Sriracha in premešajte.
5. Kremo prenesite v skledo in shranite v hladilniku, dokler ni pripravljena za uporabo.

Za riževe sklede

1. V ponev dodamo sladki krompir in 1 žlico olivnega olja. Začinimo s soljo in poprom. Vrzi v plašč. V drugi ponvi naredite enako s šparglji.
2. Pekač za žar postavite na srednje močan ogenj. Ko je vroče, ponev premažemo s preostalo 1/2 žlico olivnega olja.
3. Sladki krompir na žaru pecite približno 2 do 3 minute na vsaki strani ali dokler se ne pojavijo mehki znaki in oznake na žaru. Odstranite in odstavite.
4. Nato v pekač za žar dodajte šparglje. Kuhajte približno 4 minute z vrtenjem sulic ali dokler se ne pojavijo mehke oznake in oznake na žaru. Odstranite in narežite na 3-palčne kose.
5. Rjavi riž enakomerno razdelite v 4 sklede. Sladki krompir, šparglje in črni fižol enakomerno razdelite in dodajte v vsako skledo.
6. Postrezite z začinjeno kremo iz indijskih oreščkov, da se prelije po vrhovih posod.
7. Okrasite s korenčki ali kosi zelene čebule.

Več receptov za ponedeljek brez mesa

Citrusi fajitas z gobami, rdečo papriko in brstičnim ohrovtom
Topla veganska veganska solata s praženim korenčkom in koromačem
Posvetljena zelenjavna korma