Domača focaccia dobi poletno preobrazbo s svežim, zrelim paradižnikom - SheKnows

Kaj je boljšega od sveže, vroče štruce domačega kruha, ki prihaja iz pečice? V moji knjigi nič ne presega vonja ali okusa sveže pečenega kruha, še posebej, če je to poletna paradižnikova focaccia. Ta kruh, ki je poln sladkega, sočnega paradižnika in veliko svežega peteršilja, je obvezen izdelek, ko je paradižnik v sezoni.

Sorodna zgodba. Ta recept za kruh Giada De Laurentiis porabi vse vaše velikonočne ostanke

Ta preprost kvasni kruh je na vrhu z rezinami svežega, sladkega paradižnika, morske soli, česna in posušenih zelišč, nato pečen do puhaste in zlate barve. Ta kruh je čudovit pri pripravi sendviča ali za namakanje v juhe. Naredi celo odlične domače krutone ali pa samo preprost prigrizek.

Recept za kruh iz paradižnikove focaccie

Navdihnjen od Style Sweet CA

Ta enostaven domač kruh iz focaccie, preden ga zlato rjavo zapečete, prelijete z narezanim paradižnikom, morsko soljo in posušenimi zelišči.

Služi 8-10

Čas priprave: 25 minut | Čas neaktivnosti: 45 minut | Čas peke: 20 minut | Skupni čas: 1 ura 30 minut

Sestavine:

Za testo za kruh

• 1 paket suhega kvasa
• 1 skodelica tople vode
• 2 žlici surovega, organskega medu
• 2-1/2 skodelice krušne moke
• 1 čajna žlička morske soli
• 1/4 skodelice ekstra deviškega oljčnega olja

Za preliv

• 1 žlica ekstra deviškega oljčnega olja
• 2 stroka česna, mleta
• 4-5 velikih romskih paradižnikov, tanko narezanih
• 1 čajna žlička morske soli
• 1 žlica posušenih italijanskih zelišč
• Sveže sesekljan peteršilj, za okras

Navodila:

1. V veliko posodo za mešanje dodajte kvas, toplo vodo in med. Dobro premešajte in pustite stati 10 minut oziroma dokler se zmes rahlo ne peni.
2. V ločeno skledo dodajte moko, sol in olivno olje. Mešanico kvasa previdno vlijemo v moko in mešamo, dokler ne nastane mehko, lepljivo testo.
3. Testo obrnite na pomokano površino in gnetite 5 minut oziroma dokler testo ne postane elastično.
4. Testo dajte v veliko skledo, rahlo poškropljeno s sprejemnikom za kuhanje, ki se ne prijema, in pokrijte s kuhinjsko krpo. Testo pustimo vzhajati 45 minut oziroma dokler se ne podvoji.
5. Pečico segrejte na 400 stopinj F in velik pekač obložite s pergamentnim papirjem.
6. Ko se testo podvoji, ga obrnite nazaj na pomokano površino.
7. Z valjarjem testo nežno razvaljamo v želeno obliko (debeline približno 1 cm).
8. S konicami prstov nežno pritisnite navzdol v testo, tako da ustvarite majhne luknje, vendar se ne prebijete skozi testo.
9. Testo prenesite na pekač. Zgornji del testa premažemo z olivnim oljem in po vrhu potresemo mleti česen. Dodamo narezan paradižnik, morsko sol in posušena zelišča.
10. Pečemo 18 do 20 minut oziroma toliko časa, da je vrh kruha lep, zlato rjav.
11. Vzamemo iz pečice in okrasimo s svežim sesekljanim peteršiljem.
12. Postrezite toplo ali shranite v nepredušni posodi, dokler ne boste pripravljeni uživati ​​do 4 dni.

Za tone odličnih receptov, kot je naš Nahajam se na Facebooku.

Več receptov za domači kruh

Domači paleo kruh
Sirast kruh s špinačo, polnjen s feferoni
Kruh iz oblakov brez moke