Ne glede na to, ali ste redni vegetarijanec ali pa v svoj družinski meni samo uvajate vegetarijanske obroke, je ta recept za enostavne polnjene paprike zagotovo hit za vse pri večerji.
Sorodna zgodba. Milanski jajčevec Jamieja Oliverja je hrustljava, sirasta alternativa parceli jajčevcev
Če iščete preprost in okusen način priprave večerje, vam bodo te polnjene paprike prinesle! Napolnjen z rižem, fižolom, zelenim čilijem in sirom, nato pečen do popolnosti, je to resnično nasiten vegetarijanski obrok. Je tudi zelo zdrav in poln okusa. Popolna večerja za večerje ob jedi doma.
Polnjene vegetarijanske paprike
Sestavine:
- 1 majhna pločevinka zelenega čilija
- 2 skodelici instant rjavega riža, nekuhanega
- 1 pločevinka paradižnikove omake
- 1-1/2 skodelice zelenjavne juhe
- 1 pločevinka črnega fižola, odcejena
- 1 skodelica ostrega sira cheddar
- 4 rdeče, zelene ali rumene paprike
- Olivno olje
Navodila:
- Pečico segrejte na 400 stopinj F.
- V velikem loncu združite zeleni čili, riž, paradižnikovo omako in juho. Zavremo in kuhamo, dokler riž ni mehak, približno 12-15 minut.
- Med kuhanjem riža očistite papriko, nato papriki odrežite zgornji del 1/3. Odstranite in zavrzite vsa semena in sredico.
- Lonec riža vzemite s štedilnika in vanj vmešajte črni fižol in sir. Žlico riževe mešanice dajte v sredino paprike.
- Polnjene paprike položite na pekač, zamenjajte vršičke paprike, rahlo pokapajte z olivnim oljem, nato pa piškotek postavite v ogreto pečico.
- Pustite, da se paprika peče 30-35 minut ali dokler zunanjost ne postane mehka in rahlo porjavi. Preden postrežete, pustite, da se nekoliko ohladi.
