Normandijski jabolčni kolač - SheKnows

Ta klasični francoski jabolčni kolač je hit za elegantno večerjo ali družinski obrok.

t

Normandijski jabolčni kolač

t Ta klasični francoski jabolčni kolač združuje subtilen okus mandljev z zlatim, karameliziranim jabolkom in ga lahko uživate toplega ali hladnega.

Sorodna zgodba. Berry Pavlova Chrissy Teigen naredi enostavno, a vseeno impresivno velikonočno sladico

Sestavine:

t Pecivo:

t
• 7 unč navadne moke

t

• 4 unče masla ali okrajšava (1 palica)

t

• 1 rumenjak

t

• 2-3 žlice hladne vode

t Polnjenje:

t
• 4 unče masla (1 palica)

t

• 4 unče sladkorja

t

• 4 unče mletih mandljev

t

• 2 žlici navadne moke

t

• 1 rumenjak

t

• 1 stepeno jajce

t

• 2 žlički žganja ali kirša (neobvezno)

t Za zaključek:

t
• Slaščičarski sladkor

t

• Creme fraiche ali vanilijev sladoled

Navodila:

t
1. Pečico segrejte na 375 stopinj F in rahlo namastite 9-palčni pekač.

t

2. Za pripravo peciva dajte moko in maslo v veliko skledo in drgnite skupaj, dokler ne spominja na drobne drobtine. To lahko storite v predelovalniku hrane.

t

3. Dodajte rumenjak in toliko hladne vode, da nastane trdno pecivo.

t

4. Obrnite se na rahlo pomokano površino in razvaljajte v disk, ki je približno 2 cm večji od vaše pločevine.

t

5. Ploščico obložite s pecivom, močno pritisnite v vogale. Obrežite robove.

t

6. Za nadev dajte maslo in moko v srednjo skledo in stepajte skupaj, dokler ni bled in puhast (približno 2 minuti).

t

7. Postopoma dodajte stepeno jajce in rumenjak, dobro premešajte. Če se zdi, da ne gre skupaj, dodajte malo mletega mandlja.

t

8. Stepemo v žganje ali kirsch in primešamo mlete mandlje in moko, da dobimo trdo pasto.

t

9. Mandljevo pasto razmažite na dno peciva in jo poravnajte na vrhu.

t

10. Jabolka olupimo, narežemo na četrtine in jih narežemo na tanke rezine, tako da je vsaka četrtina skupaj. Vsako četrtino razpihajte tako, da je videti kot cvetni list, in močno pritisnite v mandljevo mešanico. Ponovite, da naredite 5 jabolčnih "cvetnih listov". Za sredino ponovite enako z drugo četrtino ali pa z rezinami naredite koncentrične obroče, da naredite obliko vrtnice ali središče rože.

t

11. Pečemo pri 375 stopinjah F 10 minut. Pečico zmanjšajte na 350 stopinj F in pecite, dokler mandljeva mešanica ni čvrsta in rezine jabolk zlato rjave.

t

12. Ohladite na rešetki.

t

13. Ko je piškota hladna, jo potresemo s slaščičarskim sladkorjem in postrežemo s sladoledom creme fraiche ali vanilijevim sladoledom.

Pustite komentar