Lončnica je kot tradicionalna ameriška hrana za udobje. Dejstvo je, da ga nisem imel nikoli do študentskih let. Ko smo odraščali v italijansko-ameriškem gospodinjstvu, je hrana za udobje pomenila sklede testenin, ne pite. Tako da res nisem vedel, kaj zamujam do približno 20 let v življenju. En ugriz v mojo prvo lončarsko izkušnjo in končno sem razumel hype.
![Giada De Laurentiis v roza obleki;](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Lončnica je kremasta, tolažilna, nasitna in, če to ni dovolj, prelita s kosmičastimi, maslenimi piškoti. Hm, ja. Čeprav nikoli ne bi mogel zavreči sklede testenin, bom rekel, da jo lončnica vsekakor da za svoj denar na oddelku za udobno hrano.
Ta različica z eno posodo uporablja mletega purana namesto tradicionalnega piščanca in ga združi s svežim žajbljem skoraj okusni profil, podoben zahvalnemu dnevu, vendar vam lahko to zagotovim: še vedno je tako dekadentno okusen kot vi zapomni si.
![pita iz puranskega lonca](/f/23e2962fa7f7f5f46080a4b9ad5de867.jpeg)
Recept za pito iz puranove žajblja v ponvi
Služi 4
Čas priprave: 10 minut | Čas kuhanja: 30 minut | Čas neaktivnosti: 5-10 minut | Skupni čas: 45-50 minut
Sestavine:
- 1 funt mletega purana
- 1 žlica masla
- 2 rebra zelene, narezana
- 1 majhna rumena čebula, narezana
- 2 žlici moke
- 1-1/4 skodelice piščančje juhe
- 1/2 skodelice polnomastnega mleka
- 2 žlici sesekljanega žajblja
- 1 skodelica zamrznjene mešane zelenjave
- Sol in poper
- 4 hladilni piškoti, kupljeni v trgovini
Navodila:
- Pečico segrejte na 350 stopinj F.
- Segrejte 10 do 12-palčno ponev iz litega železa na srednje močnem ognju.
- Ko je ponev vroče, dodajte purana in kuhajte, dokler ne porjavi. Prenesite na krožnik in odcedite maščobo iz ponve.
- V isti ponvi stopite maslo, nato dodajte zeleno in čebulo. Kuhajte, dokler se ne zmehča, približno 3 do 5 minut.
- Dodajte moko in premešajte, da obložite zelenjavo.
- Piščančjo juho in mleko stepemo, da se rahlo zgosti.
- V ponev dodajte žajbelj, mešano zelenjavo in kuhanega purana. Po okusu začinimo s soljo in poprom ter mešamo, dokler se ne zmeša.
- Na mešanico položite piškote, nato pa ponev prenesite v pečico za približno 15 minut, dokler piškoti niso kuhani in postanejo zlato rjavi.
- Vzemite iz pečice in pustite stati 5 do 10 minut, preden postrežete.
![čudež v enem loncu](/f/9b1a9075edc32da66e244564d580fd4d.png)
Več receptov za puranje
Ostanki puranje pastirske pite
Kalifornijski puranji burgerji
Purani madež v počasnem štedilniku