Ste se kdaj znašli v kozarcu hladne vode in pomislili: "Resnično želim, da je to okus po toastu"?
Če je tako, imate srečo (in če ne, ste normalni). Odločil sem se, da preizkusim toast water, britanski recept, ki dobesedno vključuje samo namakanje toasta v vodi. Konec.
Slika: Imgur
Recept izvira iz kuharske knjige iz tridesetih let prejšnjega stoletja, čeprav se toast voda pojavlja v številnih drugih besedilih iz poznih 1800-ih. Kaj je torej razlog za obstoj?
Glede na Univerzalni slovar angleškega jezika, toast voda je "Voda, v kateri je bil namočen opečen kruh, ki ga uporabljajo invalidi kot pijačo."
Tako se je v bistvu uporabljal kot "hranljiv" napitek za bolne ljudi, ki niso mogli jesti trdne hrane, skupaj z druge navdušujoče pijače, kot sta riževa voda in ovsena kaša. Nikoli še nisem bil tako hvaležen za piščančjo in zvezdnato juho, ki so mi jo postregli, ko sem bil bolan kot otrok.
Recept me je še vedno navdušil, zato sem se lotil dela. Popekla sem debelo rezino baguete, dokler ni bila lepa, zlato rjava, nato sem jo dodala v kozarec in nežno prelila s pol litra hladne vode. Pustim, da čas dela svojo čarovnijo, sem kozarec postavil v hladilnik in čakal, če ne s pričakovanjem, potem z rahlo radovednostjo, kakšnega okusa bo nastala pijača.
Več:Naredil sem sladoled ramen in ni bil niti približno tako slab, kot sem pričakoval
Eno uro kasneje sem si skoz kozarec nalil skozi sito iz fine mreže. Okus je bil natanko podoben zdravici.
Nikoli pijača ni bila tako polno upravičena do svojega imena, kot je toast voda. Ta hladna voda je bila bistvo zdravice. In čeprav je bilo čudno, moram priznati, da mi je bilo zelo všeč.
Več:Ocvrti strelci krekerjev Goldfish so najboljši način za uživanje paradižnikove juhe
Za sladkane pijače me ne zanima veliko in nekaj o rahlo prepečenem okusu hladne vode me je res pritegnilo. Spet imam rad ljubezen do opečenih stvari na splošno, vključno s tem opečenim žitnim čajem, ki sem ga dobil v korejski trgovini z živili.
Rahlo karamelizirana nota toast vode je bila zelo osvežujoča in če še ne bi imela svojih zaupljivih popečenih vrečk zrnatega čaja, bi mi morda celo uspelo znova. Dve besedi nasvetu za vse, ki bi radi sami poskusili toast vodo: postrezite jo zelo, zelo hladno, in ne delajte ga z zdravicami, ki imajo na sebi celo delček oglja, sicer bo celotna zmes neprijetna in grenak.
Več:Skrivna sestavina, ki bi lahko spremenila način kuhanja jajc
Oh, in še nekaj. Ne vidim tega kot nadomestnega obroka za bolno osebo. Naslednjič, ko ne boste mogli zadržati hrane in se v vročinskem deliriju odločite, da vklopite opekač za kruh in si privoščite to zdravo pijačo, priporočam tudi, da pokličete zdravnika in se dogovorite za termin sestanek. In verjetno se odmaknite od opekača za kruh, dokler ne mine vaša vročina.
