Iščete recept za vegansko večerjo z visoko vsebnostjo beljakovin? Potopite vilice v ta recept za kvinojo, ki prikazuje hrustljave lešnike in žvečljive suhe češnje. Ta veganski obrok v enem lahko postrežete tudi kot okusno vegansko praznično prilogo.
Sorodna zgodba. Martha Stewart je pravkar delila kremast brokolijev curry, ki ga boste ponovili to jesen
Lešnik in posušena češnjeva kvinoja
Služi 4
Sestavine:
- 2 žlici oljčnega olja
- 1/2 skodelice mlete rdeče čebule
- 2 stroka česna, mleto
- 2 žlici mletega svežega ingverja
- 1 skodelica slonovine ali rdeče kvinoje
- 2 skodelici zelenjavne juhe ali vode
- 1/3 skodelice posušenih češenj
- Naribana lupina in sok 1 limone
- 1/4 skodelice mletega svežega peteršilja
- Sol in sveže mleti črni poper
- 1/2 skodelice grobo sesekljanih lešnikov
Navodila:
- V veliki ponvi segrejte olje na zmernem ognju. Dodamo čebulo in kuhamo, mešamo, 2 minuti.
- Dodamo česen in ingver ter kuhamo, mešamo, 1 minuto. Kvinojo vmešajte v sestavine, da se združijo.
- Dodajte juho ali vodo in zavrite. Zmanjšajte ogenj, pokrijte in kuhajte 10 minut oziroma dokler se tekočina ne vpije.
- Kvinojo prestavimo v veliko skledo in dodamo češnje, limonino lupinico in sok ter peteršilj. Mešamo, da se združi in začinimo s soljo in poprom.
- Postrezite okrašeno z lešniki.
Več veganskih prilog
Rave vreden pražen brokoli
Veganska sorta: jajčna solata iz tofua
Kokosov krompirček iz sladkega krompirja s prelivom iz tahinija
