Ponedeljek brez mesa: pečeni sladki krompir in por so pomirjujoča poslastica - SheKnows

Morda poznate latke kot tradicionalno praznično jed, a ko jih je tako enostavno pripraviti, jih boste želeli postreči čim pogosteje. Ta ponedeljkov recept brez mesa za sladke krompirje in por s kremo iz timijana je enostaven za pripravo, pa tudi zelo zdrav.

Sorodna zgodba. Milanski jajčevec Jamieja Oliverja je hrustljava, sirasta alternativa parmelji iz jajčevcev

Prazniki so običajno sinonim za privoščenje, vendar vam ta recept omogoča, da si privoščite svoje latke in jih tudi jeste. Pečenje olajša stvari, prav tako pa tudi uporaba grškega jogurta za timijanovo kremo, ki sem jo naredila za dolpo na vrhu latkejev. Jogurt sem precedil, da sem pomagal odstraniti odvečno vlago in ohranil kremastost tega preliva.

Ta recept poiščite kadar koli - zlahka preide iz obroka med tednom na poseben praznik. Ponuja barvito predstavitev, sveža zelenjava, kot sta sladki krompir in por, pa razkrije okus.

Recepti iz sladkega krompirja in pora s kremo iz timijana

Donos 18

Sestavine:

• 3 velike sladke krompirje, olupljene in naribane
• 2 velika pora, odrezani konci, drobno narezani
• 1/3 skodelice večnamenske moke za peko
• 2 jajci, stepeni
• 1/2 žličke soli
• 1/4 čajne žličke mletega črnega popra
• 2 čajni žlički sesekljanih lističev svežega timijana, razdeljenih
• 1 čajna žlička sesekljanih listov svežega rožmarina
• 1 skodelica navadnega grškega jogurta
• 1/2 žličke limoninega soka

Navodila:

1. Pečico segrejte na 400 stopinj F. Pekače obložite s pergamentnim papirjem.
2. Narezan sladki krompir dodamo v cedilo in ga posušimo s papirnatimi brisačkami.
3. Sladki krompir in por prenesite v veliko skledo. Dodajte moko in jajca. Za mešanje uporabite žlico.
4. Začinimo s soljo, črnim poprom, 1-1/2 žličkama timijana in rožmarinom. Mešajte, da združite (morda bi radi uporabili roke).
5. Z žlico za serviranje odstranite približno 1/4 skodelice mešanice in jo spustite na pekač. Z zadnjo stranjo žlice (ali lopatice) mešanico rahlo poravnajte. Na ponev bi morali postaviti 6 latkejev.
6. Pečemo 20 do 25 minut. Letke obrnite in pecite dodatnih 8 do 10 minut, dokler ne postanejo hrustljavi po robovih.
7. Ko se latke pečejo, dodajte grški jogurt v gazo nad skledo. Robove krpe previdno povežite skupaj in tekočino nežno iztisnite iz krpe v posodo. Jogurt prenesite v kuhinjski stroj.
8. V kuhalnik dodajte limonin sok in preostale 1/2 čajne žličke timijanovih listov ter premešajte do gladkega.
9. Latke postrežemo tople s smetano s smetano ob strani, da se popečejo po vrhu.

To tradicionalno jed postrezite vsako noč v tednu.

Več receptov za ponedeljek brez mesa

Poblano paprika, polnjena s koruzo in kvinojo, s smetanovo omako cilantro
Česen iz česna in z ohrovtom polnjene gobe portobello
Pissaladière iz paradižnika in oljk