Vsi vemo, da je pomembno, da dobimo dnevni odmerek sadja in zelenjave, vendar nihče ne želi porabiti sto dolarjev na teden v okrasu za pridelavo. Zimski meseci niso najbolj proračunsko naravnani, ko gre za svežo hrano-vendar tam prihaja koreninska zelenjava.
Koreninska zelenjava večino leta nima velike zasluge, saj jo zelenjava s svetlejšimi odtenki in prevladujočimi okusi pogosto zasenči. Zdaj pa imate priložnost, da odpravite njihovo pomanjkanje priljubljenosti in jih vključite v svoj vsakdan recepti za priloge.
Sladki krompir
Ti mali fantje so verjetno najbolj priljubljeni med koreninami zaradi svojih naravnih sladkorjev, ki pri kuhanju postanejo še posebej močni. Vendar naj vas njihova sladkoba ne zavede - napolnjene so z vitaminom A, vitaminom C in so tudi dober vir vlaknin. Krompirček iz sladkega krompirja zagotovo bodo ugajali vsakemu članu vašega gospodinjstva in se bodo še posebej dobro podali s piščancem ali hamburgerji.
Pastinak
Pastinak ima mehak, a izrazit okus in zato najbolje deluje, če ga dodamo v posodo in ne pustimo, da stoji sam. Če jih prvič degustirate, poskusite nekaj podobnega pastinak gratiniran, saj pastinak dopolnjuje oster sir.
Rutabaga
Rutabaga je edinstvena med družino korenovk, saj se tako korenina kot listi pogosto uporabljajo v receptih. Prav tako se zgodi visoko vsebnost vitamina C, tako da lahko nehate kupovati vse te drage pomaranče. Ste naveličani združevanja zrezka s pirejem? Daj pretlačena rutabaga poskus.
Rdeča pesa
Seveda, morda boste videti, kot da ste se precej odrezali, ko ste končali s sekljanjem serije pese, vendar je vsekakor vredno. Ne samo, da barva naredi pesek osupljiv, ko sedi na krožniku, ampak je zaradi svoje naravne sladkosti zelo privlačna tako za otroke kot za odrasle. Poleg tega je pesa poln folata in vitamina C. Poskusite jih pobrati pesa z orehi in chèvre da svoji naslednji večerji dodate čudovit pridih.
Por
Zagotavljajo vam veliko odličnih hranil, npr vitamin A in folna kislina, zato si zagotovo zaslužijo mesto na vaši večerji. Juha iz krompirja in pora je odličen način, da v svoj obrok vključite dve korenovki.
Korenine ni treba rezervirati za priloge; ne bojte se jih meči v ocvrt ocvrt, enolončnice ali enolončnice za okuse, ki jih še niste doživeli. Ne glede na to, kako se boste odločili za njihovo uporabo, ni dvoma, da si korenovka to zimo zasluži mesto na vaši mizi.
več uporab za koreninsko zelenjavo
Buffalo, Repa in Berry Ragout
Kvinojski pilaf z rutabago in celerom
Klasična pečenka iz sladkega krompirja
