Znani avtor, zagovornik javnega zdravja in kolumnist nacionalnega sindikata Charles Stuart Platkin razkriva dejstva, ko gre za prigrizke.
V dobi, ko je debelost na misel vsem, prigrizki dobijo slab rap; a po mnenju Charlesa Stuarta Platkina, enega najbolj cenjenih prehranskih strokovnjakov v državi, niso vsi prigrizki slabi, nekateri prigrizki pa so za vas pomembni in dobri.
Nedavna študija v International Journal of Obesity je poročala, da ljudje z debelostjo pogosteje prigrizejo posamezniki brez debelosti in več prigrizkov, ki jih ljudje pojedo, več kalorij vnesejo-zlasti sladkih in maščobnih živila. Zdravo prigrizek je dober način, da obvladate lakoto, da se ne prenajedate. Platkin, pojasnjuje, da včasih edine možnosti, ki so na voljo, niso tako zdrave, zato morate vedeti, kako se najbolje odločiti.
Platkin a/k/a "The Diet Detective" (www.dietdetective.com), ponuja vzporedne primerjave nekaterih priljubljenih prigrizkov, ki potrošnikom pomagajo pri dobri izbiri pri prigrizkih.
Primerjava ovsenih kosmičev, čokoladnih piškotov, figovih newtonov, graham krekerjev in krekerjev za živali
Vse, kar je narejeno predvsem iz masla in sladkorja, je treba obravnavati kot občasno sladico - ne kot zdrav prigrizek. Piškotki vsebujejo od 100 do 150 kalorij na unčo. Kar zadeva kalorije, ni razlike med ovsenim in piškotom iz čokolade.
Čips Ahoy Chunky čokoladni piškotek (en piškotek, približno 2/3 unče): 80 kalorij v primerjavi Keebler piškotek iz ovsene kaše po državi (en piškotek, približno 1/2 unče): 60 kalorij. Če morate izbrati, Platkin predlaga, da uporabite ovseni piškotek, saj vas bodo vlaknine iz ovsa (polnozrnate) napolnile več, zato se boste počutili bolj zadovoljni. Okrog se govori, da so živalski in graham krekerji "zdrava" izbira - ni res. Živalski krekerji imajo približno 130 kalorij na unčo, graham krekerji pa približno 120 kalorij na unčo, čeprav se vam zdi, da vsak piškotek dobivate več.
Smokve Newtoni imajo manj kalorij in so boljša izbira, vendar spet niso zdrava hrana s 55 kalorijami na piškotek (1/2 unče).
Nasvet za namestitev: Ne prinesite s seboj celotne vrečke ali škatle. Vzemite enega za drugim in zapečatite ostalo. Izogibajte se piškotom z nizko vsebnostjo maščob ali nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, ki so pogosto enako kalorični kot običajne različice. Vaša najboljša izbira: tisti 100-kalorični prigrizki-resnično pomagajo nadzorovati dele. Lahko pa tudi sami izdelate 100-kalorične pakete z uporabo Ziplocs-a. Edina stvar je, da bi piškotke morda želeli razrezati na četrtine; sicer boste imeli v vsaki vrečki le enega ali dva.
Pazite se teh velikanskih piškotov. En piškotek Nantucket iz mehko pečenega temnega čokolade s kosom Pepperidge Farm (nekaj več kot 1 unčo) vsebuje 150 kalorij. Tudi en piškotek Double Stuf Oreo ali Milano vsebuje približno 70 kalorij - kar je glede na njihovo velikost (in koliko jih na koncu pojeste) precej visoko.
Izberite polnozrnate piškote. To niso zdrava živila in morda nimajo niti manj kalorij, vendar so pogosto še vedno boljša izbira. Na primer, polnozrnate figove njutnje vsebujejo 55 kalorij na piškotek (enako kot običajne figovske njutnje), vendar je prva sestavina polnozrnata moka, ki je boljša od rafinirane moke. Tudi čips Ahoy naredi 100-odstotni polnozrnati piškotek (vendar ima 150 kalorij na 33 gramov). Polnozrnata žita vam pomagajo, da se dlje počutite sito in imate vlaknine in hranila, kot so vitamini B, vitamin E, magnezij in selen.
Druga izbira: pecite sami. Ovsene piškote z rozinami lahko pripravimo iz beljakov, posnetega mleka, reducirane kalorične margarine in umetnega sladila za peko (Baking Splenda).
Primerjava bagel čipsa, pita čipsa, čipsa in pečenega čipsa
Tako čips, kot čips iz pita ima približno 130 kalorij na unčo. Najbolje je, da pečene žetone v količini od 110 do 120 na unčo. Krompirjev čips spada med 150 in 160 kalorij.
Čeprav je res, da je "pečeno" ali "zelenjavno" običajno koda za bolj zdravo, je najbolje, da preverite dejanske podatke o hranilni vrednosti. Vsa živila, ki se ponašajo z zdravo zvenečimi imeni, niso prijazna prehrani. Zdi se, da ljudje mislijo, da so si pri nakupu vrečke pečenih lays, pečene pite ali zelenjave prislužili "zdravstveni halo" čips (na primer čips Terra s približno 11 kalorijami na čip) - in jih nato požre, kot da imajo kalorije imunost. Na žalost razlika v kalorijah ni velika. Poleg tega ne boste imeli nobenih pomembnih koristi za zdravje.
Nasvet za namestitev: Poskusite vrečko čipov 1 unčo. Predpakirani deli pomenijo, da ne morete pojesti več kot enega obroka, in vidite, kako majhne so v resnici.
Poskusite druge vrste čipsa, na primer Stacy's Soy Thin Crisps, ki ima 6,5 gramov beljakovin pri 110 kalorijah na unčo. Vendar pazite, ker so včasih te vrečke za enkratno uporabo večje od 1 unče. Tudi nizkokalorični čips je treba jesti le, da nadomesti že v vaši prehrani visokokalorični čips.
Naredite svoj polnozrnat pita čips (približno 140 kalorij za 2-unčo pito). Pito potresemo z brizganjem z margarino, dodamo malo česna v prahu in sol, prepražimo in narežemo na več čipov. Za polovico kalorij boste dobili dvojne žetone.
Primerjava krekerjev Ritz, slanih, pšeničnih razredčkov in drobtin
Drobne peciva zbirajo 20 kalorij na kreker, vendar bi lahko bila najboljša izbira, ker so 100 -odstotno polnozrnate - poleg tega pa boste zaradi vseh teh vlaknin morda pojedli manj. Ritz krekerji vsebujejo približno 16 kalorij, slane pa 12 kos. Pšenični razredčki vsebujejo nekaj več kot 9 kalorij na kreker. Toda gram za gram, vsi vsebujejo približno enako število kalorij.
Nasvet za namestitev: Vedno poskušajte izbrati polnozrnate krekerje. Tudi če ne prihranite kalorij, boste vsaj imeli koristi od celih zrn.
