Poročila potrošnikov so po analizi podatkov FDA o živilih, ki vsebujejo riž, prišla do zaskrbljujočega zaključka.
Po pregledu podatkov, zbranih za več kot 656 živil, ki vsebujejo riž, je Poročila potrošnikov Raziskovalci so ugotovili, da so v teh živilih opazne ravni anorganskega arzena. Znano je, da dolgotrajna izpostavljenost tej snovi povzroča različne vrste raka, vključno z rakom kože, mehurja in pljuč.
Najbolj zaskrbljujoče so živila, kot so riževa žita, ki se pogosto uporabljajo pri seznanjanju otrok s trdno hrano, in riž pecivo, najljubši prigrizek za otroke, vsebuje visoko vsebnost arzena in ga je treba dati otrokom le enkrat tednu.
Če ste namesto belega jedli rjavi riž, da bi ostali zdravi, je slabih novic več. Rjavi riž vsebuje do 80 odstotkov več arzena kot beli riž iste sorte.
Kakšna vrsta riža je torej še varna? Študija Consumer Reports je pokazala, da ima beli riž basmati iz Kalifornije najmanj anorganskega arzena, riževi iz Teksasa pa največ arzena. Priporoča tudi prehod z riža na zrna z nizko vsebnostjo arzena, kot so kvinoja, ajda in proso.
Če pa morate jesti riž, potem tehnike, kot je, da riž dvakrat temeljito sperite, preden ga skuhate in skuhate uporaba razmerja 6 skodelic vode na 1 skodelico riža (nato odcejen kuhani riž) lahko pomaga znižati ravni arzena zaužiti. Izvedete lahko več o priporočilih Poročila potrošnikov tukaj.
Za količino arzena, ki je lahko prisotna v rižu in riževih izdelkih, ni zvezne omejitve, vendar FDA trenutno ocenjuje stanje.
Medtem se Združenje ZDA za riž bori proti trditvam, da je raven arzena v rižu lahko nevarna. "Študije kažejo, da vključitev belega ali rjavega riža v prehrano zagotavlja merljive koristi za zdravje prevladajo nad možnimi tveganji, povezanimi z izpostavljenostjo ravni arzena v sledovih, "je zveza dejala v izjavo. Toda raziskovalci iz Consumer Reports se s tem ne strinjajo.
Kaj misliš? Boste v svoji družini zmanjšali porabo riža? Ali menite, da je najbolje počakati, da se FDA odloči?
Več varnosti hrane
Presenečeni bi bili, koliko antifriza je pravzaprav v vaši hrani
Kaj je res v vašem Starbucks Pumpkin Spice Latte, bi vas lahko presenetilo
Odpoklic zamrznjenega pereca vpliva na več kot 1 milijon funtov izdelka
