Vsi vemo, da se držati brezglutenske prehrane izogibati žitaricam, vendar je v resnici veliko več kot to.
Gluten se vam lahko prikrade iz nekaterih nepričakovanih virov - in teh 17 živil je dokaz. Pazljivo pazite na nalepke, da se izognete neprijetnim presenečenjem.
1. Sojina omaka
V vaši sojini omaki je veliko več kot fižol - in to verjetno vključuje tudi pšenico. Namesto tega se držite omake tamari, ki je naravno brez glutena. Bodite previdni pri omakah in marinadah, vključno s tistimi, ki jih postrežejo v restavracijah, saj je sojina omaka pogosto sestavina.
2. Gravy
Seveda je domača omaka zgoščena z moko, vendar se morda ne zavedate, da ti preprosti majhni zavitki pripravljenih mešanic omake vsebujejo tudi gluten. Držite se domača različica in uporabite koruzni škrob kot zgoščevalec.
3. Bujonske kocke
Predmešani začimbni paketi so običajno precej težki in glutenske kocke niso izjema. Preskočite kocke in pripravite svojo juho namesto tega.
4. Predelano meso
Predelano meso, kot so klobase, mesne kroglice, bologna, hrenovke in vnaprej pripravljene hamburgerje, običajno držijo skupaj izdelki brez glutena. Pred nakupom teh izdelkov natančno preglejte etikete.
5. Delikatesno meso
Delikatesno meso ne sme vsebovati glutena, lahko pa ga navzkrižno kontaminira rezalnik. Večina števcev delikatesov vsebuje tudi predelano meso, kot je bologna, in jih običajno narežemo z isto opremo. Če ne morete preskočiti zavitka sveže narezanega purana, vprašajte osebo pri pultu, če ima namensko rezino brez glutena.
6. Juhe
Južni hodnik v pločevinkah je poln skritega glutena. Se veste, da se juham z rezanci izogibate, vendar se kremaste juhe pogosto zgostijo s pšeničnimi izdelki, juhe pa pogosto napolnijo tudi z glutenom.
7. Kumarice
Ne, kumarice same po sebi ne vsebujejo glutena, vendar postopek dekapiranja pogosto vključuje sladni kis, za katerega verjetno veste, da je pogosto zelo gluten.
8. Pomfri
Reci, da ni tako! Pomfrit je varen - samo nedolžen krompir. Če pa jih naročite v restavraciji, jih lahko potresete z moko ali ocvrete v istem olju kot panirane predmete, kar nekako pokvari celotno stvar brez glutena.
9. Jajca in omlete iz restavracij
Ste se kdaj vprašali, kako vaša najljubša restavracija dobi jajca tako puhasto? Obstaja velika verjetnost, da zmešajo testo za palačinke. Pred oddajo naročila še enkrat preverite.
10. Vegetarijansko meso
Veliko vegetarijansko prijaznega mesa uporablja vezivo kot vezivo. Preverite svojo nalepko in se prepričajte, da so tudi izdelki brez mesa brez glutena.
11. Solatni preliv
Morda boste želeli najti alternativo za vaš najljubši solatni preliv. Številni prelivi uporabljajo gluten v neki obliki kot zgoščevalec.
12. Puding
Ja, uganili ste. Nekateri pudingi uporabljajo pšenico kot zgoščevalec. Ali tukaj vidite vzorec? Na srečo obstaja nekaj blagovnih znamk, ki uporabljajo zgoščevalce brez glutena, zato vaših dni uživanja pudinga še ni konec.
13. Sladoled
Sladoled verjetno nima glutena, vsekakor pa bi lahko bile dodatne sestavine. Če ne vsebujete glutena, natančno preglejte nalepke, preden se privoščite svojemu najljubšemu okusu piškotov ali tort za piškote, če naštejemo le nekatere.
14. Rak
Verjetno se ne zavedate, kako pogosto se imitacija rakovice uporablja v resnici v receptih, vendar se to zgodi bolj, kot si mislite. Imitacijski rak je po videzu in okusu zelo podoben pravemu raku-žal ne deli svojih lastnosti brez glutena.
15. Maslo
Navadno staro maslo je brez glutena, a v teh dneh je težko dobiti pravo maslo. Mnoge blagovne znamke uporabljajo dodatke, ki vsebujejo gluten, zato ponovno preverite svoje nalepke.
16. Zdravila in vitamini
Mnogi od teh uporabljajo izdelke, ki vsebujejo gluten kot vezivo. Pred jemanjem novih zdravil, vitaminov ali dodatkov se posvetujte s farmacevtom.
17. Šminka
V redu, torej ne poješ šminke (upamo), vendar obstaja velika verjetnost, da ti ta del pride v usta, ko poješ ali oblizneš ustnice. Številni kozmetični izdelki vsebujejo gluten iz več razlogov, včasih le v majhnih količinah. Če imate resno občutljivost na gluten, bi lahko že majhna količina zadostovala za simptome.
To objavo vam je prinesel Chex.
Več o življenju brez glutena
9 nasvetov za peko brez glutena, ki jih trenutno potrebujete
10 stvari, ki jih razumejo samo ljudje brez glutena
6 vprašanj, ki jih morate zastaviti, preden greste brez glutena
