Prazniki so dovolj stresni, zadnje, kar vas mora skrbeti, je, kaj boste pripravili za božično večerjo. Zakaj si ne bi oddahnili, nalijte velik kozarec nabodala in enega od teh obrokov, ki ste jih že naredili, vrzite v pečico?
Vemo, tudi ta ideja nam je zelo všeč. Ti enostavni, neverjetni in okusni obroki vnaprej pripravljeni odpravijo stres pri načrtovanju počitniških obrokov in vam olajšajo preživljanje časa z družino (in tudi bolj okusno!).
1
Pečena bučna lazanje
Služi približno 9
Sestavine:
- 4 kilograma bučke, narezane
- 2 žlici oljčnega olja
- 3/4 skodelice mleka
- Približno 3-1/2 skodelice omake Alfredo
- 1-1/2 skodelice sira ricotta
- 4 rezine slanine, narezane in kuhane
- 12 rezancev za lazanje
- 2 skodelici svežega mocarela sira
- 1 skodelica naribanega parmezana
- Svež timijan in rožmarin
- Sol in poper po okusu
Navodila:
- Pečico segrejte na 425 stopinj F. Bučo položite v stekleni pekač. Pokapamo z olivnim oljem in pražimo 45 minut oziroma do mehkega. Postavite v kuhalnik s 3/4 skodelice mleka, 1/4 skodelice vode ter soljo in poprom. Pire do gladkega in kremastega. Mešanico bučk z maslom zmešajte z omako Alfredo in sesekljano slanino. Mešajte, da se združi.
- Rezance lazanje zavremo in kuhamo do al dente, približno 8 minut. Sperite v hladni vodi. Zmešajte sir ricotta z 1 skodelico mozzarelle.
- Zmanjšajte pečico na 350 stopinj F. Namastite 9 x 13-palčni stekleni pekač z nelepljivim pršilom za kuhanje. V stekleni pekač vlijemo približno 1/2 skodelice omake in enakomerno razporedimo po plašču. Omako prelijemo s plastjo rezancev za lazanje.
- Mešanico ricotte namažemo po rezancih. Prelijte z več omake in drugo plastjo rezancev. Ponavljajte, dokler ne končate s plastjo rezancev. Prelijemo s preostalo omako in potresemo z 1 skodelico mocarele in parmezanom.
- Pečemo približno 45 minut oziroma dokler se sir ne stopi.
*Pri pripravi vnaprej pripravljene lazanje v hladilniku hranite do 3 dni, tesno zaprte s plastično folijo. Ko ste pripravljeni za serviranje, preprosto pecite po navodilih.
2
Belo vino, česen, čebula in piščanec z limono
Služi približno 8-12
Sestavine:
- 1 (5-6 kilogramov) pečenega piščanca
- 2 limone, 1 narezana in 1 sok
- 4 stroki česna, zdrobljeni
- 3 žlice zmehčanega masla
- 1 srednja čebula, narezana
- 1 skodelica belega vina
- 2-3 žlice rožmarina
- 2-3 svežih listov bazilike
- Svež pehtran
- Črtice sol in poper
Navodila:
- Pečico segrejte na 425 stopinj F. Piščancu odstranite drobce in jih temeljito sperite. Položite na rahlo namaščen pekač.
- V notranjosti piščanca obilno solimo in popramo. V piščančjo votlino položite 1 celo limono, 1/2 rožmarina, baziliko, pehtran, stroke česna in čebulo.
- Piščanca naribajte z maslom. Potresemo s soljo in poprom ter preostalim rožmarinom. S sokom 1/2 limone potresemo vrh piščanca. Pazite, da malo vbrizgate v votlino. Preostalo drugo polovico limone uporabite kot okras na pekaču.
- Piščanca prelijemo z belim vinom. Potresemo s soljo, poprom in svežimi zelišči.
- Pečemo približno eno uro ali dokler termometer za meso ne pokaže 175-180 stopinj F.
*Ugotovili smo, da je bil ta dan najboljši, če smo ga naredili dan prej. Preprosto segrejte v pečici na dan, ko ste pripravljeni za serviranje.
3
Svinjski izrez iz brusnice in pistacije
Služi približno 6
Sestavine:
- 2 kilograma svinjskega fileja
- 2 skodelici panko drobtin
- 1/2 skodelice olivnega olja
- 1/3 skodelice sesekljanih posušenih brusnic
- 1/3 skodelice sesekljanih pistacij
- Sol in poper
Navodila:
- Pečico segrejte na 425 stopinj F. Pekač za peko namažite z nelepljivim pršilom za kuhanje.
- Zmešajte drobtine, olivno olje, brusnice in pistacije. Izdelek obilno premažite s soljo in poprom.
- Mešanico drobtin pritiskajte na pecivo, dokler se ne pojavi več rožnate barve. Pečemo približno 35 minut ali dokler termometer za meso ne doseže 175 stopinj F. Pustite stati 10 minut, preden razrežete.
Več obrokov vnaprej
Jesenski hitri in enostavni obroki vnaprej
3 Predhodni obroki za zaposlene mame
Predhodni recepti za zasedene tedne med šolo
