Ponedeljek brez mesa: Kremasta sladka krompirjeva in špargljeva lazanja - SheKnows

To je lazanja na osnovi zelenjave, ki vam ne bo dala rdeče barve. Kremno bela omaka in mešanica sira prinašata bogate okuse te jedi iz testenin.

Sorodna zgodba. Milanski jajčevec Jamieja Oliverja je hrustljava, sirasta alternativa parceli jajčevcev

Ta ponedeljkov ponedeljkov recept za kremno sladko krompirjevo in špargljevo lazanje je prava poslastica za čute. Ta recept vas bo imel na prstih, dokler ne boste pripravljeni speči lazanja, vendar je enostaven za pripravo in uživali boste v edinstvenih okusih, vključenih v to jed iz testenin.

Verjetno ste navajeni videti rdečo, ko delate lazanje, tudi če gre za vegetarijansko različico. Preverite to: Rdečo omako sem zamenjal za kremast bešamel in bogato mešanico ricotte in mozzarelle. Lahko rečeš sirast? Všeč mi je, kako sladki krompir in šparglji prispevajo k bogatim okusom in barvi te brezmesne lazanje.

Recept za kremasto sladko krompirjevo in špargljevo lazanje

Služi 6

Sestavine:

• 1 velik (ali 2 majhna) sladki krompir, olupljen in narezan na tanke kroge
click fraud protection
• 1 žlica olivnega olja
• 1 majhen šopek špargljev, narezan na 1 palčne kose (približno 1 skodelica)
• 12 unč sira ricotta
• 1 jajce
• 1/2 skodelice mocarele, razdeljeno
• 1/4 skodelice naribanega parmezana
• 1/4 čajne žličke soli
• 1/4 čajne žličke mletega črnega popra
• 2-1/2 žlici masla
• 2 skodelici mleka
• 1/4 skodelice moke
• 1 strok česna, mleto
• 1/2 čajne žličke mletega muškatnega oreščka
• 1/2 čajne žličke posušenega žajblja
• 3/4 kilograma rezanci za lazanje
• 1 žlica masla, narezanega na 12 majhnih kosov
• Pršilo za kuhanje proti sprijemanju

Navodila:

1. Pečico segrejte na 375 stopinj F. Dva pekača obložite s pergamentnim papirjem.
2. Rezine sladkega krompirja položite na pekače in pokapajte z olivnim oljem. Pečemo približno 15 minut oziroma dokler se krompir ne zmehča. Vzamemo iz pečice in jih odstavimo.
3. V veliko skledo, primerno za mikrovalovno pečico, dodajte približno 1/8 skodelice vode. Dodajte koščke špargljev in jih kuhajte v mikrovalovni pečici približno 1 minuto. Šparglje odcedimo in odstavimo.
4. Zmešajte sir ricotta, jajce, 1/4 skodelice mocarele, parmezan, sol in poper. Dobro premešajte in ohladite do pripravljenosti za uporabo.
5. V ponev srednje velikosti na srednjem ognju dodamo maslo. Ko se stopi, počasi vmešamo moko, da postane gladka. To bo postala omaka bešamel.
6. V mešanico postopoma vmešajte mleko, premešajte. Zmes kuhajte še naprej, nenehno mešajte, približno 10 minut ali dokler ni gosta (zlahka bi morala premazati zadnji del žlice).
7. Odstranite s štedilnika in vmešajte česen, muškatni orešček in žajbelj. Odstavimo, da se popolnoma ohladi. Ko se bešamel ohladi, skuhajte rezance za lazanje v skladu z navodili na embalaži, nato jih odcedite.
8. 8 x 12-palčni pekač rahlo poškropite s pršilom za kuhanje, ki se ne prijema. Srednje debelo plast bešamelne omake enakomerno razporedite po dnu pekača. Na omako položite 1 plast rezancev. Po rezancih nanesite plast mešanice ricotte, ki ji sledi plast 1/2 rezin sladkega krompirja in 1/2 špargljev, nato pa jih potresite z nekaj žlicami bešamelne omake.
9. Dodajte še eno plast rezancev, plast rikote in preostalo zelenjavo, nato pa piknite s preostalim bešamelom.
10. Končajte s preostalimi rezanci in jih enakomerno potresite s preostalo 1/4 skodelice sira mocarele. Dot s koščki masla.
11. Pekač pokrijemo z alu folijo in pečemo približno 30 minut. Odstranite folijo in pecite še 10 do 15 minut oziroma dokler vrh ne postane zlato.
12. Lazanjo vzemite iz pečice in pustite, da se nekoliko ohladi, preden jo razrežete in postrežete.

Kopajte v kremno lazanje.

Več receptov za ponedeljek brez mesa

Pečen tofu z dimljeno omako romesco
Divje gobe, timijan in omleta Brie
Bok choy in kvinoja solata z edamamom in pikantnim sojinim ingverjem